古代小麦の石窯パン

9000年以上も前からヨーロッパで栽培されていた古代小麦スペルトは、
現在のパン小麦（普通小麦）の原種に当たり、
古代より品種改良が施されていない小麦です。
近年、その独特な風味や栄養価の高さなどが再評価されています。

そのイタリア原産有機スペルトの全粒小麦粉100％の石窯パンを焼きました。



材料・・・有機スペルト小麦粉、喜界島粗糖、有機オリーブオイル、塩（海の精）、ホシノ天然酵母


次はいつ焼けるのか未定です。

今日売れ残ったパンはしばらくの間（1～２週間くらい）冷凍で保管いたします。


「食べたいわ！とっておいて～！」と、おっしゃるお客さまはご連絡くださいね(^.^)






全部焼き終わった後の石窯さんの余熱で、

即席の干し芋みたいなの、を作りました。

自然の甘さが凝縮された素朴なおやつが出来上がりました～