桜花の塩漬

桜のあんぱんに使っている 『 桜花の塩漬 』 です。

こちらは、国産の八重桜と食塩と梅酢で漬け込んだものです（仕入れ商品です）。


あんぱんに使う前に、しばらく水につけて塩抜きします。

ふわ～っと花びらが開くと、とても美しいです


湯のみ茶碗に桜花の塩漬を入れてお湯を注ぐと、桜湯になりますね





【 3月後半週（3/16～3/30） 営業予定 】
https://batako.shiga-saku.net/e1517749.html