ラズベリー酵母のパン焼けました！

①


今朝の１０時３０分頃のパン生地の様子です。
約１１時間の一次発酵の後、フィンガーテストで生地の様子を見る。
この後すぐに出かける予定があったので
とりあえず、ガス抜きをして一次発酵続行・・・。

②


午後１時ころ帰宅し、分割、まるめ直してから食パン型に生地を入れる。　室温３０℃

③　１、５倍ほどに膨らんだので、午後４時３０分オーブンに入れて焼く。

④

完成～～　

すっごくいい香りがします。
焼きたてよりも時間を置くほうがより濃厚な香りが漂います。

いつも焼いているホシノ酵母も深みのある大変よい香りですが
このラズベリー酵母パンも負けず劣らず素敵な香りです。

気になるお味は・・・
明日の朝の楽しみにとっておきます。
味もきっと焼きたてより、少し落ち着いてからのほうが美味しいだろうと考えます。