パンから吹く風

レーズン酵母のパンも焼けています。

１個→２２０円

冷蔵庫で保管していた昨年起こしのレーズン種で焼きました。
さすがのレーズン種は、冷蔵庫の中でも瓶の蓋が盛り上がるくらいに
元気に発酵、熟成されていました。
パン生地の発酵過程はとてもスムーズで、焼き上がりの状態もＧＯＯＤ！

もっちり、しっとりとした食感に
レーズン酵母と国産小麦粉（南部地粉）の醸しだす風味。
ほんのり甘くて、もろに私好みのパンです！
お客様にも気に入ってもらえるといいのですが。

ご試食をご用意しておりますのでお口に合いましたらお求め下さいませ。

今年は、自家製酵母パン作りの幅も広げたいと思っています。
いつか小さな自家製酵母パン教室も開催したいです。
それにはまだまだ失敗をくり返すほうがいいですね。
めげずにひとひとつクリアしてパン教室実現にたどり着きたいです。

よつばフレッシュバターもようやく入荷出来ることだし、
クロワッサンも張り切って焼きますね。

どうぞよろしくお願いします。

さあ！始まるよ！！