パンから吹く風

こんにちは

今日は全粒粉パン『おだんごぱん』も焼けています。




材料は、長野県産石臼挽き全粒粉、オーガニックココナッツオイル、塩、天然酵母です。


おかずパンは2種類。



『ポークウインナーと新玉ねぎのパン』





『鶏しおじゃがのパン』


お惣菜は『ひらひら人参とえのき茸のクミン炒め』です。



仕上げにレモンをきかせています。

  

みなさまこんにちは

今日3月27日(水)から『文旦のパン』週がはじまりました！


『文旦のりんごぼうしちゃん』

今年も高知県産の文旦を、

外皮も一緒にオーガニックシュガーでジャムに煮て、

パン生地に練り混ぜています。

柔らかな酸味と、爽やかな苦味の『文旦のパン』。

ぜひご賞味下さいね！





今日は『ふじりんごのクロワッサン』も焼けています。

そろそろ今季の、りんごを使ったパンは終盤を迎えます。





今日のお惣菜は『鶏しおじゃが』です。

  

【 2024年 3月5週（3/27～3/30）の営業予定 】

＜ 営業日 ＞　27日（水）、28日（木）、29日（金）、30日（土）

＜ 営業時間 ＞　10時～16時

・期間限定パン・

文旦の食パン

●文旦の食パン（1斤）650円
●文旦の食パン・ふじりんご（1斤）750円

●文旦の三角パン・くるみレーズン（1袋）550円
●文旦のまるパン・チーズクリーム（1袋）520円

●文旦のりんごぼうしちゃん（1個）250円
●文旦のカスタードクリームパン（1個）230円
●文旦のバターロール（1個）150円、ほか

●季節のおかずパン（1個）350円～

～先週のおかずパン～

たまごサラダパン




ひじきサラダパン



● 手作りお惣菜もあります！　320円/100ｇ～　お持ち帰り容器のご持参も大歓迎です！
（ハーブやスパイスを使い、野菜が中心で、薄味です。ご注文も承ります！）

～先週のおかず～


ほうれん草と菜花のごま和え




鉄釜ゆでひじきとツナの和え物



・定番パン・
＜塩パン生地＞
●プチパン（1個）80円　
●塩食パン（1斤）550円 ●ココナッツオイルの塩ロール（1個）160円

＜バターロール生地＞
●バターロール（1個）90円●三角パン（1袋）550円
●バター食パン（1斤）550円 ●レーズン食パン（1斤）650円
●きなこクリーム（1袋）400円　●スイートセサミ（1袋）400円
●チョコパン（1袋）450円　●ごまチーズ（1袋）450円
●クリームチーズレーズン（１袋）480円●クッキーパン（1個）180円
●ぼうしちゃん（1個）180円　●あんこたっぷりあんぱん（1個）250円 　　　　

＜クロワッサン生地＞
●クロワッサン大（1個）450円 ●クロワッサン中（1個）250円
●ミニクロワッサン（150g）550円●あんクロワッサン（1個）250円

＜長野県産石臼挽き全粒粉100%生地＞　
●おだんごぱん（1個）300円
●おだんごぱん（いちくるレーズン）（1個）550円

＜食塩不使用のパン＞
◇塩なしパン（1個）550円　　
◇塩なしパン（1袋・カット済み8枚入り） 700円
◇塩なしパン（1袋・カット済み2枚入り） 250円



【 ご予約についてのお願い 】

定番パン、期間限定パン等のご予約は、2日前までにお知らせください。

特にバースデーケーキなど、完全オーダーメイドの商品や、

オードブルやお弁当の、内容おまかせの商品は、

10日以上の、なるべく早めにお知らせ頂けると有難いです。

なお、当日のお取り置きや、

お問い合わせ、ご相談は、そのつど承りますのでご連絡くださいね。



【 価格改定に関するお知らせ 】
https://batako.shiga-saku.net/e1689767.html



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【 メイアンドさつき・いぬ部　『犬用の天然酵母パン』 】





3月は、にんじんのパンです

『犬用のにんじんパン』(冷凍) １個 250円 ←2024.3.24現在の在庫数 7個

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【ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】


天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21
℡/fax 0748-75-4521




  

こんばんは

昨日が春分の日でしたが、

今日は雪が降ったりやんだりと、寒い一日でした


今年も「桜葉漬」、「桜花漬」を仕入れることができて、

春の代表パンである、『桜のパン』を作ることができて、

よかったなあと、思っているところです。








静岡県から仕入れている「桜葉漬」、「桜花漬」は、とても丁寧に製造されています。

案内文を抜粋引用で、紹介させていただきます。

野村商店の「桜葉漬」
温暖で潮風が穏やかな西伊豆松崎の風土に育まれた大島桜の若葉
（葉先が細かく綺麗な形で光沢が良く裏に産毛がない）を、
天日塩だけ、他には何も加えないで、富士の伏流水豊富な沼津の水を使い
杉の四斗樽に密封して漬け込んで じっくり発酵・熟成させます。
杉樽が、発酵過程に出るアクを吸い取り、
濁りのないべっ甲の深い色合いと特有の豊かな風味を引き出して
美味しい桜葉漬に仕上げます。和菓子老舗を支える逸品です。

原材料：桜葉（大島桜）、塩
原料原産地：日本（静岡県）


野村商店の「桜花漬」
桜花の塩漬け「桜花漬」には八重桜の関山（かんざん）が使われます。
大島桜の系統の関山は、小田原一帯が産地です。
鑑賞だけでなく食用にも栽培されて、食べられる桜として親しまれてきました。
野村商店では、富士の伏流水豊富な沼津の水を使い、
梅酢と天日塩を加えてよく揉んで漬け込みます。

原材料：八重桜花（関山）、塩、梅酢
原料原産地：日本（神奈川県小田原市）


https://www.teshigoto-miharu.jp/　こだわりの手しごと三春

今年の桜の開花予想、滋賀県は今月末のようです。

うららかな春の日を思い描きながら、もうしばらく温もって過ごさなくては、ですね



【 2024年 3月4週（3/20～3/23）の営業予定 】
https://batako.shiga-saku.net/e1691252.html


【ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】

天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21
℡/fax 0748-75-4521


  

【 2024年 3月4週（3/20～3/23）の営業予定 】

＜ 営業日 ＞　20日（水・祝）、21日（木）、22日（金）、23日（土）

＜ 営業時間 ＞　10時～16時

・期間限定パン・

雪手亡豆の桜白あんぱん



桜塩ロール



雪手亡豆の食パン


●雪手亡豆の食パン（1斤）700円

●雪手亡豆の三角パン（1袋）500円
●雪手亡豆のまるパン・白ゴマきな粉（1袋）520円
●雪手亡豆のまるパン・チーズクリーム（1袋）520円

●雪手亡豆の桜白あんぱん（1個）320円
●雪手亡豆のバターロール（1個）150円

◎桜塩ロール（1個）200円、ほか

●季節のおかずパン（1個）350円～

● 手作りお惣菜もあります！　320円/100ｇ～　お持ち帰り容器のご持参も大歓迎です！
（ハーブやスパイスを使い、野菜が中心で、薄味です。ご注文も承ります！）

～先週のおかず～

じゃがいもと菜花のクミン・ターメリック


・定番パン・
＜塩パン生地＞
●プチパン（1個）80円　
●塩食パン（1斤）550円 ●ココナッツオイルの塩ロール（1個）160円

＜バターロール生地＞
●バターロール（1個）90円●三角パン（1袋）550円
●バター食パン（1斤）550円 ●レーズン食パン（1斤）650円
●きなこクリーム（1袋）400円　●スイートセサミ（1袋）400円
●チョコパン（1袋）450円　●ごまチーズ（1袋）450円
●クリームチーズレーズン（１袋）480円●クッキーパン（1個）180円
●ぼうしちゃん（1個）180円　●あんこたっぷりあんぱん（1個）250円 　　　　

＜クロワッサン生地＞
●クロワッサン大（1個）450円 ●クロワッサン中（1個）250円
●ミニクロワッサン（150g）550円●あんクロワッサン（1個）250円

＜長野県産石臼挽き全粒粉100%生地＞　
●おだんごぱん（1個）300円
●おだんごぱん（いちくるレーズン）（1個）550円

＜食塩不使用のパン＞
◇塩なしパン（1個）550円　　
◇塩なしパン（1袋・カット済み8枚入り） 700円
◇塩なしパン（1袋・カット済み2枚入り） 250円



【 ご予約についてのお願い 】

定番パン、期間限定パン等のご予約は、2日前までにお知らせください。

特にバースデーケーキなど、完全オーダーメイドの商品や、

オードブルやお弁当の、内容おまかせの商品は、

10日以上の、なるべく早めにお知らせ頂けると有難いです。

なお、当日のお取り置きや、

お問い合わせ、ご相談は、そのつど承りますのでご連絡くださいね。



【 価格改定に関するお知らせ 】
https://batako.shiga-saku.net/e1689767.html



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【 メイアンドさつき・いぬ部　『犬用の天然酵母パン』 】




3月は、にんじんのパンです

『犬用のにんじんパン』(冷凍) １個 250円 ←2024.3.18現在の在庫数 7個

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【ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】


天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21
℡/fax 0748-75-4521