パンから吹く風

久しぶりにタルトを作りました。
バナナのクランブルタルトです。
タイ産直の無農薬バナナを使っています。
その他、美山の平飼い有精卵、オーガニックシュガー、有機アーモンドプードルなど、安心できる材料を選んでいます。

生産者の方々が丹精込めて育てて下さり、そして流通に携わる方々の努力で届けられた命(素材)を、パンやお菓子に形を変えてお客様に手渡す喜び、そして責任をいつも感じていたいと思います。

メイアンドさつきのパンやお菓子は、基本的に甘さや油脂分が控えめです。
素材の甘みや旨味を楽しんで欲しいと願っています。



さてさて、
こちらは上部は、本日最終日のレッドカレーのおかずパン。
来週はイエローカレーのパンになります！
左下は、茄子と南瓜のガーリックチーズパン。
昨日配達してもらった、関西よつば連絡会、滋賀共同購入会さんの「地場の野菜セット」に入っていたナスをガーリックで炒めて下味をつけました。
野菜が新鮮なので、乱切り包丁する時に「シャクッ」と切れて、テンションが上がりますっ！うーー！楽しいっっ\(//∇//)\
来週は、地元の下田ナスを使ったパンも登場予定です。

9月前半週は、かぼちゃのパンになります。9月4日(木)スタートです (^o^)/


  

今日の「レッドカレーのおかずパン」の具材は、
ツナ、ナス、ピーマン、ニンジン、トマト、カボチャ、エリンギ、バジル、です。
レッドカレーは、本場タイのペーストとオリーブオイルで具材を炒めて、ココナツミルクとスープで軽く煮ます。

辛いです〜(>_<)
でも、食欲そそられます〜(^O^)

パンの具で使った残りは、黒米とモチムギ入りごはんと一緒に今日のお昼ごはんに！
今日はタマゴの力を借りてシゲキを和らげました♪



またまた無農薬の新鮮なお野菜を頂きました！
明日のレッドカレーパンにはこちらの野菜も使わせていただきます〜。
Sさま、いつも有難うございます(^^)



こちらは、タイ産直無農薬バナナを使ったパンとケーキ。バナナはよく熟したものを使います。
オーガニックのビターチョコチップスとの相性も抜群です。
左手は「バナナとチョコのモンキーブレッド」。
右手は「バナナとチョコとおからのケーキ」です。


  

左上角が「バナナとチョコのモンキーブレッド」、
その下が「ちびまるブラックベリー」。
右上が「レッドカレーのおかずパン」、
その下が「ブラックベリーとカスタードクロワッサン」。
左下角が「桃のガレット」、
右下角が「ブラックベリー食パン」。

、、紹介していてナンですが、
本日こちらのパンは全て売り切れました。
有難うございますm(_ _)m♪
写真に載せていない本日販売できるパンも残り少なくなっています。
パンは、ご予約も承っておりますのでお気軽にご連絡くださいね(^_−)−☆

さて、明日13日から週末の17日までは、
野洲市の森のBe-cafeさんで石窯に携わります。
お盆の間、石窯ピザを焼いていますので、
ゼヒ森のBe-cafeさんへお立ち寄りください！！
(荒天の場合、石窯は中止になります)

メイアンドサツキの自宅ショップ、次の営業日は、
来週の8月21日(木)です。
  

庭のブラックベリーを、熟したものから順番に採りためて、ジャムにします。


オーガニックシュガーと一緒に煮て、裏ごしして種を除きます。


トロミがつくまで煮詰めます。


出来上がったジャムは、材料の約半分になりました。


そして、ブラックベリーのパンに。


裏ごしで除いた種や皮に水を入れると、ブラックベリーのジュースになりました、とさ(^o^)/






  

８月後半カレンダー（8/12～9/3）

＜　自宅ショップ 営業日　＞　１２日（火）、２１日（木）、２２日（金）、２８日（木）、２９日（金）

＜　自宅ショップ 営業時間　＞　１０時～１７時　　（引き続き 営業時間を拡大しています）

＜　期間限定パン　＞　バナナのパン ＆ ブラックベリーのパン ＆ レッドカレーのパン

バナナ食パン（プレーン）　１斤　→　４８０円
バナナ食パン（クリームチーズ）　１斤　→　５２０円

ブラックベリー食パン　１斤　→　４５０円
ちびまるブラックベリー　１袋　→　３５０円
ブラックベリーとクリームチーズのまるパン　１袋　→　３８０円
ブラックベリーとカスタードクリームのクロワッサン　１個　→　１８０円

レッドカレーのおかずパン　１個　→　２５０円

桃のガレット、桃のクロワッサン、ちょっとだけ焼きます


≪　森のＢｅ-ｃａｆｅ・石窯ピザの日　≫
１３日（水）、１４日（木）、１５日（金）、１６日（土）、１７日（日）、２３日（土）、２４日（日）、３１日（日）