パンから吹く風

【 2022年 2月1週（2/2～2/5）の営業予定 】

＜ 営業日 ＞　2日（水）、3日（木）、4日（金）、5日（土）

＜ 営業時間 ＞　10時～16時


・期間限定パン・　

●きなこクリームの食パン（1斤）600円

●大豆とごまの食パン（1斤）650円
●大豆とごまの三角パン・焼海苔しょうゆ（1袋）450円
●大豆とごまの三角パン・くるみ（1袋）480円 　
●大豆とごまのまるパン・ナチュラルチーズ（1袋）450円
●鬼に金棒パン（1本）230円

●お豆しょうゆ棒（1個）230円、ほか


『お豆しょうゆ棒』
シンプルな塩食パンのパン生地に、水煮の大豆、ごま、醤油を合わせました。
大豆ごろごろ入っています！



◎冷凍・カット石窯ピザ（1ピース）250円　
・・・1月31日現在、23ピース分あります（賞味期限2022.2.23）





◆おだんごぱん（1個）280円・・・長野県産石臼挽き全粒粉100%

◆おだんごぱん（いちじく・くるみ・レーズン・カレンズ）（1個）520円




◇塩なしパン（1個）500円　　受注販売です。2日前までにご予約ください。
　
◇お試し塩なしパン（2枚入り）200円　　受注販売です。2日前までにご予約ください。
・・・ 1月31日現在、2個の冷凍ストックがあります（賞味期限2022.2.27）


『塩なしパン』をスライスして、軽くトーストしたところです。




・定番パン・

＜塩パン生地＞
●塩食パン（1斤）500円　●プチパン（1個）80円　
●ココナッツオイルの塩ロール（１個）150円

＜バターロール生地＞
●バターロール（1個）90円
●バター食パン（1斤）500円 ●レーズン食パン（1斤）600円
●きなこクリーム（1袋）380円　●チョコパン（1袋）420円
●スイートセサミ（1袋）380円　●ごまチーズ（1袋）420円
●クリームチーズレーズン（１袋）450円
●クッキーパン（1個）160円 ●ぼうしちゃん（1個）160円　
●あんこたっぷりあんぱん（1個）230円 ●三角パン（1袋）520円　　　

＜クロワッサン生地＞
●クロワッサン大（1個）380円
●クロワッサン中（1個）200円 ●ミニクロワッサン（1袋）570円
●あんクロワッサン（1個）220円


【メイアンドさつき の 新型コロナウイルス感染拡大防止対策　2022.1.31 】

★店内カフェコーナーは、1名様(1組様)のみご利用いただけます。
ご飲食中は黙食(静かにお茶やお食事をお楽しみ下さい)をお願いします。
ご飲食時以外はマスクの着用をお願いします。
店内カフェコーナーと販売スペースは、衝立パーテーションで区画しています

★屋外ガーデンテラス席は、1組2名様がご利用いただけます

★予約も承っております。お問い合わせはお気軽にどうぞ！

★店内はマスクの着用をお願いいたします

★空気清浄機が作動しています

★レジ前は、アクリルパーテーションで区画しています

★お会計時は手から手への直接接触を避けます

★キャッシュレス決済もお試しください

★CO2濃度測定器を据置きました

★定期的に換気、消毒を行っています

★適宜サーキュレーターを使います

★ご来店時とお帰りの際は、手指の消毒液をご利用下さい、など

※ 業種別感染拡大予防ガイドラインに基づき実施しています

・LINE公式アカウント「滋賀県-新型コロナパーソナルサポート」を活用した
感染拡大防止システム『もしサポ滋賀』の導入　

・「感染予防対策実施宣言書」の掲示

・「みんなでつくる滋賀県安心・安全店舗認証制度認定書」の掲示



【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】


天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521
  

高知県産の金柑です。
金柑の栄養をなるべく残して加工したいと、
茹でこぼしをしないで、
そのままオーガニックシュガーとはちみつで炊きました。
酸味と苦みの残る、勢いのあるジャムになりました。
レーズンと合わせた金柑のパン、お楽しみくださいね！



【 2022年 1月5週（1/26～1/29）の営業予定 】

＜ 営業日 ＞　26日（水）、27日（木）、28日（金）、29日（土）

＜ 営業時間 ＞　10時～16時


・期間限定パン・　


金柑とレーズンの食パン

●金柑とレーズンの食パン（1斤）700円
●金柑とレーズンの食パン・くるみ（1斤）800円 　
●金柑とレーズンとくるみの三角パン（1袋）480円
●金柑とレーズンのまるパン・クリームチーズ（1個）480円
●金柑とレーズンとビターチョコのねじりパン（1個）200円、ほか


◎冷凍・カット石窯ピザ（1ピース）250円　
・・・1月25日現在、27ピース分あります（賞味期限2022.2.23）




◆おだんごぱん（1個）280円・・・長野県産石臼挽き全粒粉100%

◆おだんごぱん（いちじく・くるみ・レーズン・カレンズ）（1個）520円


◇塩なしパン（1個）500円 ・・・ 1月25日現在、1個の冷凍ストックがあります（賞味期限2022.2.6）　
◇お試し塩なしパン（2枚入り）200円


受注販売です。2日前までにご予約ください。




〇型抜きクッキー（1袋）180円



・定番パン・

＜塩パン生地＞
●塩食パン（1斤）500円　●プチパン（1個）80円　
●ココナッツオイルの塩ロール（１個）150円

＜バターロール生地＞
●バターロール（1個）90円
●バター食パン（1斤）500円 ●レーズン食パン（1斤）600円
●きなこクリーム（1袋）380円　●チョコパン（1袋）420円
●スイートセサミ（1袋）380円　●ごまチーズ（1袋）420円
●クリームチーズレーズン（１袋）450円
●クッキーパン（1個）160円 ●ぼうしちゃん（1個）160円　
●あんこたっぷりあんぱん（1個）230円 ●三角パン（1袋）520円　　　

＜クロワッサン生地＞
●クロワッサン大（1個）380円
●クロワッサン中（1個）200円 ●ミニクロワッサン（1袋）570円
●あんクロワッサン（1個）220円


【メイアンドさつき の 新型コロナウイルス感染拡大防止対策　2022.1.25 】

★店内カフェコーナーは、1名様(1組様)のみご利用いただけます。
ご飲食中は黙食(静かにお茶やお食事をお楽しみ下さい)をお願いします。
ご飲食時以外はマスクの着用をお願いします。
店内カフェコーナーと販売スペースは、衝立パーテーションで区画しています

★屋外ガーデンテラス席は、1組2名様がご利用いただけます

★予約も承っております。お問い合わせはお気軽にどうぞ！

★店内はマスクの着用をお願いいたします

★空気清浄機が作動しています

★レジ前は、アクリルパーテーションで区画しています

★お会計時は手から手への直接接触を避けます

★キャッシュレス決済もお試しください

★CO2濃度測定器を据置きました

★定期的に換気、消毒を行っています

★適宜サーキュレーターを使います

★ご来店時とお帰りの際は、手指の消毒液をご利用下さい、など

※ 業種別感染拡大予防ガイドラインに基づき実施しています

・LINE公式アカウント「滋賀県-新型コロナパーソナルサポート」を活用した
感染拡大防止システム『もしサポ滋賀』の導入　

・「感染予防対策実施宣言書」の掲示

・「みんなでつくる滋賀県安心・安全店舗認証制度認定書」の掲示



【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】



天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521
  

【 臨時営業のお知らせ 】

1月23日（日）　石窯ピザの日　

営業時間　 13時～16時

↓　　開店時間が早くなります！

営業時間　　12時30分～16時


【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】



天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521  

【 臨時営業のお知らせ 】

1月23日（日）　石窯ピザの日　営業時間 13時～16時



みなさまこんばんは！

明日、23日（日）は、石窯ピザを焼きます！

営業時間は、13時から16時です。


明日も、事前に連絡いただいたピザを中心に焼きますが、

当日の販売用に、4、5枚ほど店頭に並びます。


作業効率が良ければ、

開店時間を早められると思いますので、

その時は、ブログでお知らせいたします。


焼き立ての炭火石窯ピザをご希望のお客様は、ぜひご来店くださいね！

お待ちしております



【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】



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滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521


  

【 かりんシロップの作り方 】


＜材料＞
かりん　大2個（約1,500ｇ）
砂糖（オーガニックシュガー）　約500ｇ
水　適量
塩　少量


＜作り方＞

①　かりんの表面を、ぬるま湯で優しく洗います。

②　皮はついたまま縦横の四つ割のあと、5㎜くらいのいちょう切りにします。

③　②を、種も一緒にボウルに入れて、食塩水につけます。30分以上。


ポイント
いちょう切りにしたかりんは、空気に触れると変色しやすいので
きちんと水面をラップなどで覆います。



空気に触れないようにしましょう。



④　③の、食塩水を除いた、いちょう切りのかりん、種を鍋に入れ、
表面がかぶるくらいの水を加え、初めは強火、沸騰したら中火にして約20分間煮ます。




中火でかりんのエキスを煮出しているところ。




⑤　火を止めてざるで濾します。濾した煮汁の方を使います。


⑥　⑤の煮汁を鍋にもどし、砂糖を加えて煮ます。

初めは強火で、沸騰したら中火で、1時間くらい煮つめます。
時どき、木べらで混ぜて、色の変化やとろみの状態を確かめます。




初めは、薄い黄色の煮汁が、時間が経つにつれて茶色っぽくなってきます。





茶色から赤色になります。


ポイント
火を止める目安は、1時間！赤色！とろみ！





⑦　完成です！



約800ｇできました。冷蔵庫で保管します。





最後までご覧くださりありがとうございます！！

何かの参考になれば嬉しいです


さて、明日19日（水）からは、

こちらのかりんシロップを使ったパンを焼きます！


今週も寒さが厳しそうですが、みなさまお身体ご自愛くださいね。

今週もご来店や、ご注文、問い合わせを、楽しみにお待ちしております




【 2022年 1月4週（1/19～1/23）の営業予定 】
https://batako.shiga-saku.net/e1599917.html


【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】



天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521