パンから吹く風

＜お豆しょうゆ棒　１本　→　１４０円＞
原材料　：　国産小麦粉、自然海塩、ホシノ天然酵母、大豆（北海道産）、ごま（鹿児島産）、
　　　　　　　醤油（本醸造醤油）


＜鬼に金棒パン　１本　→　１６０円＞
原材料　：　国産小麦粉、オーガニックシュガー、よつばフレッシュバター、自然海塩、
　　　　　　　ホシノ天然酵母、大豆（北海道産）、ごま（鹿児島産）、
　　　　　　　有機かぼちゃの種、有機ひまわりの種


　　１月後半週のパンは、節分にちなんだ大豆のパンです。
　　　｢お豆しょうゆ棒｣、｢鬼に金棒パン｣は、お寿司の｢恵方巻き｣の様に
　　　豪快に　がぶがぶ　食べていただきたいと思います(^O^)





＜りんごとかぼすのクランブルケーキ　１カット　→　２８０円＞
原材料　：　国産小麦粉、よつばフレッシュバター、オーガニックシュガー、平飼い有精卵、
　　　　　　　ふじりんご（長野県産）、かぼす（滋賀県産）、オーガニックアーモンドプードル、
　　　　　　　アルミニウムフリーベーキングパウダー


　　先週に引き続き｢熟かぼす｣も使ってケーキを焼きました。
　　　今日はしぼり汁に加えて、細かくした外皮も入れました。
　　　りんごと柑橘類はよく合いますね。  

１月後半カレンダー(1/22～2/4）


＜　営業日　＞　２２日（火）、２３日（水）、２９日（火）、３０日（水）


＜　営業時間　＞　１０：００～１５：００


＜　期間限定パン　＞　大豆とごまのパン

大豆とごまの食パン　１斤　→　４５０円　

大豆とごまのまるパン　（プレーン）　１袋　→　３５０円
大豆とごまのまるパン　（クリームチーズ）　１袋　→　３８０円
大豆とごまのまるパン　（ナチュラルチーズ）　１袋　→　３８０円

大豆とごまのカマンベールくるみ　１個　→　１６０円

鬼に金棒パン　１個　→　１６０円

お豆しょうゆ棒　１個　→　１４０円



＊＊　　｢森のＢｅ-ｃａｆｅ｣　石窯の日　　＊＊

２４日（木）、２５日（金）、２６日（土）、２７日（日）、

３１日（木）、2/2（土）、2/3（日）


　２５日（金）は　｢石窯で焼く 大人のパン教室（クロワッサンコース・中級編）｣を実施します。

　　　お陰さまですでに定員となりました。有難うございます。

　　　次回２月の石窯パン教室は、

　　　｢初級者向けコース｣は、２月８日（金）、

　　　｢クロワッサンコース・中級編｣は、２月２２日（金）です。

　　　２月の石窯パン教室も定員間近となっています。

　　　お申し込みはお早めにどうぞ！

　　　｢森のＢｅ-ｃａｆｅ｣　077-514-7932

　　　

  

雪です。

ここ湖南市は夜中から降り始めて、１５cmくらい積もったでしょうか・・・。


今日の営業時間帯は

午後スタートの　１２時から１５時　です。





サクサクもっちりの、｢ミニクロワッサン｣も焼けました。

１袋　約７個入り　４５０円　です。





今日の焼き菓子は

｢黒豆とさつまいものクランブルケーキ｣　です。

さつまいもは紫芋も入って賑やかな色どりになりました。

１カット　２８０円　です。


ではでは

雪かきをしてお客様のお越しをお待ちしております。

どうかお気を付けていらして下さいね！


  

（左側）　柚子のクリームピールパン　１個　→　１４０円

柚子の皮を砂糖煮（柚子ピール）してクリームチーズと合わせたフィリングが入っています。
柚子ピールの酸味と苦味がクリームチーズとベストマッチした冬の定番パンです。


（右側）　ビターチョコクロワッサン　１個　→　１６０円　　

フェアトレードのオーガニックビターチョコレートを使ったパンです。
チョコレートを増量したのでよりご満足いただけると思います！





＜　キャラメルりんごのクランブルケーキ　１カット　→　２８０円　＞

りんごをキャラメル煮にしてケーキを作りました。
熟れて外皮の黄色くなった｢かぼす｣の絞り汁も入れてみました。
｢熟・かぼす｣は酸味がまろやかになり、なかなか良い仕事をしてくれましたよ　

  

＜　紅白モンキーブレッド（チョコ）　　１個　　→　５５０円　＞


２０１３年の最初のパンが焼きあがりました！


１月前半週は

金時にんじんを使った「紅白パン」の登場です。


有機栽培の金時にんじんなので

皮もむかずにそのまま乱切りにしてオーガニックシュガーと水で煮込んで

ミキサーにかけてペースト状にしたものをパン生地に練りこみます。


紅色といってもパステルオレンジ色ですね。

ふんわりやわらかなパン生地に仕上がっています。


にんじんが苦手な方にも是非ご賞味頂きたいです　



本日の焼き菓子は二品。

「紫芋と鳴門金時のクランブルケーキ」　と　「ガトーショコラ」　です。