パンから吹く風

みなさまこんばんは

8月最終日の今日は、夏のおさらいをしておかねばと、あたふたパソコンに向かっています。

夏休みの宿題を、始業式の前日に仕上げている気分にちょっと似ています。

あ、でも、イやな気持ちではないです。

なかなかバラエティーに富んだ2021年の夏を振り返ってみたくなったのです。

よろしければお付き合いください




● テラス席が出来ました



7月中旬からの工事期間中は、大変ご不便をおかけしましたが、

おかげ様で滞りなく終了いたしました。


写真は7月末のものです。

ひと月を経て、花芽が出てきたり葉が茂ってきたりと、少し賑やかになってきました。

またちょこちょこと手を入れて、親しみやすくて気持ちのいい空間を作っていきますね






● トイレがバリアフリーになりました



テラス席工事と同時期に、トイレの改修工事をしました。

廊下とトイレの段差をなくし、バリアフリーになりました。

手洗いもこれまでよりも使い勝手がよくなりました。

お気軽にご使用くださいね







● 石窯さん再開



8月3日は、1年4か月ぶり、石窯さんに火が入りました！




これからも石窯さんを、どうぞよろしくお願いいたします。






● 石窯ピザの取材（8月26日）



ピザを、石窯から出すところをカメラに収めてくださいました。





炎天下の中、お世話になりました






● 近鉄百貨店草津店『近江路』コーナーへ出品（8月4日～8月17日）



冷凍コーナーは、『天然酵母の炭火石窯ピザ』




冷蔵コーナーは、『おだんごぱん』 と 『果物のケーキ』




常温コーナーは、『型抜きクッキー』、『グラノーラクッキー』、『グラノーラ』、『ラスク』など。

今回も『近江路』コーナーへお出かけ下さったみなさま、ありがとうございました！





● 新しくカラーチラシを2種類作りました



こちらはA4サイズ。裏面は手描きのイラスト入りです。





こちらはB5サイズ。裏面は石窯ピザ体験の案内です。

ぜひお手に取ってくださいね。





● 塩なしパン、試作いろいろ

8月半ばに、『塩なしパン』のご注文がありました。

ご依頼のお客様に詳しく伺うと、ナトリウム以外に、カリウムも注意とのこと。

自身でもいくつか調べると、一般的な小麦粉よりも、

低たんぱく小麦粉を使った方がよいのではないかと思い、

低たんぱく小麦粉を取り寄せて試作をしてみました。





＜試作1回目＞

低たんぱく小麦粉2種類と、南部地粉の3種類の粉で作ってみました。

材料は、粉、有機砂糖、有機オリーブオイル、ホシノ天然酵母、水。


試作1回目は、パンと名乗るにはあまりにもおそまつなビジュアルに。。

低たんぱく小麦粉で作ったものは、特に食感がパサついています。

ううむ。。もっと美味しく焼いてみたい。。。







＜試作3回目＞

材料は、南部地粉、有機砂糖、有機オリーブオイル、ホシノ天然酵母、水。

試行錯誤の中、3回目はまだパンらしくなりました。味もよかったです。


低たんぱく小麦粉、次は焼菓子にしてみようかな。。。





● 資格試験にチャレンジ

7月11日に、製菓衛生師試験を受験しました。

試験会場は学生さんが多く、「もしや最高齢ではなかろうか。。。」と怯みそうになるも、

「オバはんもがんばります」と思い直し、無事に試験を終えました。





● ぎっくり腰

締めは、ぎっくり腰です

何度目かのぎっくり腰、この夏にもやってしまいました。

動けなくなるほどにはならなかったので、まだよかったです。今は大丈夫です！

そろそろ夏の疲れも出るころですよね。身体を大事にしましょ。ハイ




最後まで読んでいただき有難うございました！！

9月もまたどうぞよろしくお願いいたします





【 9月1週目の営業予定 】
https://batako.shiga-saku.net/e1582585.html


【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】

天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521  

【 2021年 9月1週（8/30～9/7）の営業予定 】

＜ 営業日 ＞　1日（水）、2（木）、3（金）、4（土）

＜ 営業時間 ＞　10時～16時

・期間限定パン・　



●かぼちゃの食パン（1斤）600円
●かぼちゃの食パン・レーズンとカレンズ（1斤）700円
●かぼちゃのまるパン・チョコチップス（1袋）450円
●かぼちゃの小豆餡たっぷりあんパン（1個）250円、ほか

●青みかんシロップの食パン・アーモンドスライス（1斤）750円
●青みかんシロップの食パン・グラノーラ（1斤）700円、ほか


●おだんごぱん（1個）280円・・・長野県産石臼挽き全粒粉100%
●おだんごぱん・くるみとレーズン（1個）360円



◇デーツのラドゥ（冷凍）120円～　


◇クッキー各種（1袋）180円 グラノーラクッキー、スパイスティークッキーなど


・定番パン・

＜塩パン生地＞
●塩食パン（1斤）500円　●プチパン（1個）80円　
●ココナッツオイルの塩ロール（１個）150円

＜バターロール生地＞
●バターロール（1個）90円
●バター食パン（1斤）500円 ●レーズン食パン（1斤）600円
●きなこクリーム（1袋）380円　●チョコパン（1袋）420円
●スイートセサミ（1袋）380円　●ごまチーズ（1袋）420円
●クリームチーズレーズン（１袋）450円
●クッキーパン（1個）160円 ●ぼうしちゃん（1個）160円　
●あんこたっぷりあんぱん（1個）230円 ●三角パン（1袋）520円　　　

＜クロワッサン生地＞
●クロワッサン大（1個）380円
●クロワッサン中（1個）200円 ●ミニクロワッサン（1袋）570円
●あんクロワッサン（1個）220円


【 メイアンドさつき の 新型コロナウイルス感染拡大防止対策　2021.8.30 】

★店内カフェコーナーは、1名様(1組様)のみご利用いただけます。
ご飲食中は黙食(静かにお茶やお食事をお楽しみ下さい)をお願いします。
ご飲食時以外はマスクの着用をお願いします。
カフェスペースと販売コーナーは、衝立パーテーションで区画しています。

★予約も承っております。お問い合わせはお気軽にどうぞ！

★店内はマスクの着用をお願いいたします

★レジ前は、アクリルパーテーションで区画しています

★お会計時は、手から手への直接接触を避けます

★キャッシュレス決済もお試しください

★CO2濃度測定器を据置きました

★定期的に換気、消毒を行っています　

★空気清浄機が作動しています

★適宜サーキュレーターを使います　

★ご来店時とお帰りの際は、手指の消毒液をご利用下さい、など

※ 業種別感染拡大予防ガイドラインに基づき実施しています

・LINE公式アカウント「滋賀県-新型コロナパーソナルサポート」を活用した
感染拡大防止システム『もしサポ滋賀』の導入　

・「感染予防対策実施宣言書」の掲示

・「みんなでつくる滋賀県安心・安全店舗認証制度認定書」の掲示



天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521

【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】  

今日8月28日（土）、10時開店時のパン達です。

ただいま15時現在は、こちら1/3ほど並んでいる状態です。

どうぞお気を付けてご来店ください








『 青みかんのチーズケーキパン 』


本日も、16時まで営業しています







天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521

【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】  

【 2021年 8月4週（8/23～8/31）の営業予定 】

＜ 営業日 ＞　25日（水）、26（木）、27（金）、28（土）

＜ 営業時間 ＞　10時～16時

※26日（木）は、石窯ピザも焼きます！（12時頃から）


炭火の石窯ピザ


・期間限定パン・　

●青みかんシロップの食パン・アーモンドスライス（1斤）700円
●青みかんシロップの食パン・レーズンとカレンズ（1斤）650円
●青みかんシロップのまるパン・アーモンドスライス（1袋）450円
●青みかんのチーズケーキパン（1個）250円、ほか


青みかんシロップのまるパン・アーモンドスライス

●ブルーベリーの食パン（1斤）650円
●ブルーベリーの食パン・ドライブルーベリー（1斤）750円、ほか

●おだんごぱん（1個）280円・・・長野県産石臼挽き全粒粉100%


◇デーツのラドゥ（冷凍）120円～　


◇クッキー各種（1袋）180円 グラノーラクッキー、スパイスティークッキーなど


スパイスティークッキー


・定番パン・

＜塩パン生地＞
●塩食パン（1斤）500円　●プチパン（1個）80円　
●ココナッツオイルの塩ロール（１個）150円

＜バターロール生地＞
●バターロール（1個）90円
●バター食パン（1斤）500円 ●レーズン食パン（1斤）600円
●きなこクリーム（1袋）380円　●チョコパン（1袋）420円
●スイートセサミ（1袋）380円　●ごまチーズ（1袋）420円
●クリームチーズレーズン（１袋）450円
●クッキーパン（1個）160円 ●ぼうしちゃん（1個）160円　
●あんこたっぷりあんぱん（1個）230円 ●三角パン（1袋）520円　　　

＜クロワッサン生地＞
●クロワッサン大（1個）380円
●クロワッサン中（1個）200円 ●ミニクロワッサン（1袋）570円
●あんクロワッサン（1個）220円


【 メイアンドさつき の 新型コロナウイルス感染拡大防止対策　2021.8.23 】

★店内カフェコーナーは、1名様(1組様)のみご利用いただけます。
ご飲食中は黙食(静かにお茶やお食事をお楽しみ下さい)をお願いします。
ご飲食時以外はマスクの着用をお願いします。
カフェスペースと販売コーナーは、衝立パーテーションで区画しています。

★予約も承っております。お問い合わせはお気軽にどうぞ！

★店内はマスクの着用をお願いいたします

★レジ前は、アクリルパーテーションで区画しています

★お会計時は、手から手への直接接触を避けます

★キャッシュレス決済もお試しください

★CO2濃度測定器を据置きました

★定期的に換気、消毒を行っています　

★空気清浄機が作動しています

★適宜サーキュレーターを使います　

★ご来店時とお帰りの際は、手指の消毒液をご利用下さい、など

※ 業種別感染拡大予防ガイドラインに基づき実施しています

・LINE公式アカウント「滋賀県-新型コロナパーソナルサポート」を活用した
感染拡大防止システム『もしサポ滋賀』の導入　

・「感染予防対策実施宣言書」の掲示

・「みんなでつくる滋賀県安心・安全店舗認証制度認定書」の掲示



天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521

【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】
  

『 ブルーベリーのチーズケーキパン 』

冷やしてお召し上がりいただけると美味です








『 バナナとチョコのクランブルケーキ』

タイ産ホムトン種のバナナと、有機チョコチップスを使っています。

冷蔵ショーケースで冷えています







入り口付近では、3種のバジル寄せ植えが大きくなってきました

次の石窯ピザに使えるかしら。。。




【 8月3週目の営業予定 】
https://batako.shiga-saku.net/e1580995.html

【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】

天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521