パンから吹く風

＜　栗の渋皮煮小豆あんぱん　１個　１４０円　＞

＜　栗の渋皮煮カスタードパン　１個　１４０円　＞


　　今日の営業時間は　　１２時～１６時　です。

　　栗の渋皮煮パンが本日最終日になっています。

　　栗の渋皮煮食パン、モンキーブレッドなども少量ですがまだありますよ♪
　


　　次週の予告　　　　


次週（１２月前半週）の期間限定パンは　｢みかんのパン｣　です。


営業日、営業時間は、

３日（月）　　１２時　～　１５時　　←　月曜日スタートです　午後です　
４日（火）　　１０時　～　１５時

１１日（火）　１０時　～　１５時
１２日（水）　１０時　～　１５時

です。




  

１１月後半カレンダー（11/20～12/3）


＜　営業日　＞　２０日（火）、２１日（水）、２７日（火）、２８日（水）、３０日（金）


＜　営業時間　＞　１０：００～１５：００

　　　　＊　　３０日（金）は、１２：００～１６：００　です。


＜　期間限定パン　＞　　栗の渋皮煮パン

栗の渋皮煮食パン　１斤　→　４５０円

栗の渋皮煮モンキーブレッド（あずき）　１個　→　５８０円

栗の渋皮煮まるパン（プレーン）　１袋　→　３５０円
栗の渋皮煮まるパン（クリームチーズ）　１袋　→　３８０円

栗の渋皮煮小豆あんぱん　１個　→　１４０円
栗の渋皮煮カスタードパン　１個　→　１４０円



＊＊　　｢森のＢｅ-ｃａｆｅ｣　石窯の日　　＊＊

２２日（木）、２３日（金・祝）、２４日（土）、２５日（日）、２９日（木）、12/1（土）、12/2（日）


◎　｢森のＢｅ-ｃａｆｅ｣　の石窯は屋外に設置されているため、悪天候の場合は
　　石窯パン、ピザはお休みになります。
　　
　　  

今日は紅玉りんごパンの最終日です。

本日の営業時間は　１２時～１６時　です。

いつもよりも閉店時刻が　１時間遅い　です。



次週のパンは　｢栗の渋皮煮パン｣　です。

来週営業日は

２０日（火）、２１日（水）を予定しております。


｢栗の渋皮煮パン｣は、

一番外側の鬼皮をむいて、オーガニックシュガーで渋皮煮を作り

それをパン生地に混ぜ込みます。

こげ茶色のパン生地でほんのり甘く、

秋の日だまりのような、ほっこりとした感じのパンだな、と、

作りながら毎年そんなことを思います。




上の写真はエンゼル型で焼いた　｢栗渋皮煮のモンキーブレッド｣です。

今年は｢ぬれ納豆｣（小豆の甘煮です。小豆の甘納豆みたいなの）を入れて

より和な雰囲気になります。
  

紅玉ジャム食パン　１斤　→　４８０円　（上記の写真は1/2斤）

原材料　：　国産小麦粉、オーガニックシュガー、よつばフレッシュバター、自然海塩、
　　　　　　　ホシノ天然酵母、紅玉りんご（青森県産）


　　紅玉ジャムのピンク色はりんごの皮の色。

　　　紅玉りんごをジャムにするときは、皮も一緒に煮ます。

　　　真っ赤な皮の色素が出てきて

　　　ジャムはやわらかなピンク色に染まるのです。

　　　愛しの紅玉ちゃん　

　　　
　　　今季の紅玉パンは、明後日１６日（金）で終了です。

　　　１６日（金）の営業時間は、１２時～１６時です。

　　　パンはご予約いただけると確実にお渡し出来ます。


　　　
　　　  

来月、１２月パンの定番メニュー「クリスマス・シュトーレン」の準備です。

有機のレーズン、いちじくを赤ワインに漬けました。


これらは

「シュガー･シュトーレン」の材料になります。

バター、砂糖などを多めに配合した風味、香りの良いシュトーレンになります。


メイアンドさつきでは二種のシュトーレンがあります。

もうひとつは「ココナツ・シュトーレン」。

こちらは

砂糖、乳製品を使用しない（もちろん卵も使いません）シュトーレン。

りんごジュースで煮たドライフルーツをたっぷり配合するので自然の甘さが引き立ちます。


嬉しいことに毎年楽しみに待ってくださっているお客様もおられます。

日持ちのするパンなので、クリスマス用にはもちろんですが

「うちではお正月までとっておくのよ♪」とおっしゃる方もいらっしゃいます。