パンから吹く風

先日、地域のまちづくりセンターさんからのご依頼により、

人生の大先輩の方々２０数名のみなさまと一緒に

『夏のお菓子作り』をさせていただきました。








講師のお話をいただいたのは４ヶ月前。

『６０歳以上の方が、２０名前後で、簡単にできる夏のお菓子作り』

内容は任せていただけるという事でした。


普段は自分自身がひとりで作っている、または自分ならこう作るであろう、という元になる作り方を、

時間内に、２０名の方が同時に行うことを頭の中で想像し、

シュミレーションを繰り返し、何度もやってみて、

レシピとタイムスケジュールを作り直しました。


新たなレシピづくりはとても興味深かったですが、なかなか緊張する作業でもありました。

お菓子やお料理作りの先生方が、

試作を繰り返し、分量を調節し、

言葉を選びながらきっちりとレシピを作っておられるご苦労を、、

ほんの少しですが感じることが出来ました。




当日、ホワイトボードに手順を書いておいたのは、大正解でした

「えっと、、次はなんだっけ」の焦りに、

「これだよ」と、冷静に応えてくれる白い恋人みたいでしたよ







実際、参加者のみなさまは、さすがに大先輩ということで

とても手際が良かったので、

進行は想像以上にスムーズでした。



後日、参加者のみなさまが書いてくださったアンケート結果を報告いただきました。

「通知表みたいでドキドキします、、、」と言って笑われましたが。。。


アンケート結果には、

今回の内容が『良かった』『大変良かった』としてくださった方が９割を超えていたので、

ひとまずホッとしました。


その他も感想で、

『楽しかったです』

『先生に詳しく教えていただきよくわかりました』

『久しぶりのお菓子作り皆でワイワイ話しながら楽しく作れました』

『孫が来たら作ってみます』

など、とてもとても嬉しいお言葉を頂戴できました！！


こちらの方こそ、みなさまが終始とても穏やかで、

私のつたない説明をよく聞いて意欲的に取り組んでくださったお陰で、

和やかな雰囲気の、一体感のある理想的な講座になりました。

そして、たくさんのことを学ばせて頂きましたことに深く感謝いたします。

今回新しい経験から得たことを今後の糧にして、しっかり成長していきたいと思います！



  

みなさまこんにちは！


期間限定の　『トマトのパン』、『すももジャムのパン』、『寒天レアチーズケーキ』は

本日２９日（金）が最終日です。



次週から始まる８月前半の期間限定パンは、

『とうもろこしのパン』、『梅ジャムのパン』です。








期間限定の夏スイーツは

『水出しコーヒーのふるふる寒天ゼリー』です。




こちらのウォータードリップで、水を１滴ずつコーヒーの粉の上に落として水出しコーヒーを作ります。

苦みが少なく、喉越しがよくて、独特の風味を持つまろやかなコーヒーができます。

（と、先日のコーヒー教室で、マウンテン守山の大林先生からも教わりましたっ！）


このコーヒー液を、天草１００％原料の糸寒天で固めてコーヒーゼリーを作ります。


寒天ゼリーは、カチッとして固いイメージがあるかもしれませんが、

糸寒天の分量を調節して、やわらかい食感にしています。


一般的な固めの寒天ゼリーでもなく、ゼラチンで作ったぷるん、としたゼリーでもない、、

お口の中に抵抗なく、するり～、と滑り込む、、、そんな、ふるふる寒天ゼリーになります。





【　メイアンドさつきパンニュース　２０１６年　１５号　】

８月前半週カレンダー （8/1～8/16）


＜営業日＞　３日（水）、４日（木）、５日（金）、
　　　　　　　　１１日（木・祝）、１２日（金）、１３日（土）


＜こども（親子）向け 天然酵母パン教室＞　１４日（日）、１５日（月）


＜休業日＞　１日（月）、２日（火）、６日（土）、７日（日）、
　　　　　　　　　８日（月）、９日（火）、１０日（水）、１６日（火）


＜期間限定パン＞　とうもろこしのパン　＆　梅ジャムのパン

とうもろこしの食パン　１斤　４８０円
とうもろこしのまるパン（プレーン）１袋　３８０円
とうもろこしのまるパン（ミックス）１袋　４２０円
焼きもろこしパン　１個　１８０円

梅ジャムの食パン　１斤　４８０円
梅ジャムのシロップリングパン（ナッツ）１個　５８０円
ちびまる梅ジャムクリームチーズ　１袋　４２０円
梅ジャムのカスタードクリームパン　１個　１８０円　、、ほか


＜期間限定夏スイーツ＞　水出しコーヒーのふるふる寒天ゼリー　220円、320円




＊　夏の天然酵母パン教室　申込み受付中！（ 詳しくはお問い合わせください ）

①　こども（親子）向け 天然酵母パン教室
　　『創作パンをつくりましょう』

2016/07/27

夏の　こども（親子）パン教室　ご案内！

今年の夏も「 こんなパンを作ってみたいな 」 を形にするお手伝いをさせていただきます！子どもさん、親子さんの自由な発想で作ることの楽しさや食べることの大切さを感じるきっかけになれば幸いです。↓　写真は、出張こどもパン教室時の様子です形づくりは、パン生地をまるめることか…

②　大人向け 天然酵母パン教室
　　『五感で愉しむパン作り（パン作り壱から拾）』

2016/07/28

大人向け 天然酵母パン教室　ご案内！

酵母の種起こし、パン生地づくり、発酵、形づくり、焼き上げまで、ホシノ天然酵母を使ってパンが出来るまでを現在・過去・未来、と時間軸を行ったり来たりしながら（？）全行程を一気に体験していただくプログラムです。パン教室に参加していただけることで天然酵母のパン作りが、ちょっと身近な…

  

タグ ：天然酵母パン寒天コーヒーゼリー

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