パンダ豆のパン
2014年01月28日
先日、道の駅で鞍掛豆という乾燥大豆をみつけました。その模様から別名パンダ豆、海苔の風味がするので海苔豆、とかいうそうです。
シンプルな料理が最適との事なので塩茹でにしました。
コリコリと歯応えが良く、おつまみに最適！！
そして、クルミやチーズと合わせてパンにしてみました。
鞍掛豆は青大豆の一種で、黒色部分にはβカロチンが豊富、緑色部分にはクロロフィルも含まれているそうです。
いろいろなお豆を美味しく頂きたいですね(^-^)
Posted by ばたこ at
10:44
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