パンから吹く風

「塩なしのパンを作ってほしい」

と、ご依頼がありました。


パンの基本材料は、

粉、酵母、水、塩、です。

一般的にはこれらに、砂糖、油脂、卵、牛乳などを加えて個性豊かに焼き上げます。


今回はお客さまのご要望により基本材料から塩を抜いた

粉、酵母、水、でお作りしました。



塩気は全くありませんが、食感、見た目、ともに◎に仕上がりました。


自分自身の思い込みによる

『 塩を使わないとパンにならない 』

という既成概念が覆りました＼(^o^)／



無事、お客さまにお渡しすることが出来てよかったです！