パンから吹く風

ごまのシフォンケーキを焼きました。


自然食品店などではお馴染みの、

鹿児島県の鹿北製油さんの、黒と白のいりごまを使いました。


長崎県産、鹿児島県喜界島産の釜いりごま。

栽培期間中農薬不使用で、薪を焚いて厚さ３㎝の鉄釜でじっくり煎りあげられています。


一粒一粒に、ごまのエネルギーが凝縮されています。


丁寧に育てられた作物が、

丁寧な環境で製品になったなら、

より丁寧に加工しなければと、気持ちも引き締まります。



食べ物を選ぶ時、

食べ物を口に運ぶ時、

それぞれの素材がもつ、それぞれのバックグラウンドに思いを馳せると、

選び方が変化したり、

食べた時の満足感や幸福感が上がるように思えます(^^)