パンから吹く風

【2022年 3月1週（3/2～3/5）の営業予定】

＜ 営業日 ＞　2日（水）、3日（木）、4日（金）、5日（土）

＜ 営業時間 ＞　10時～16時


・期間限定パン・

●ひなまつりの三色食パン・りんご（1斤）　750円
●ひなまつりの三色モンキーブレッド・りんごレーズン（1個）　850円
●ひなまつりの三色まるパン・チーズクリーム（1袋）480円
●ひなまつりの三色まるパン・ナチュラルチーズ（1袋）480円

●ビーツの食パン・レーズン（1斤）　750円



●抹茶のまるパン・チョコチップス（1袋）　480円
●抹茶のまるパン・きなこクリーム（1袋）　450円
●抹茶のぼうしちゃん（1個）　180円、ほか


◇おひなさまクッキー（1枚）320円 　　※限定5枚




◇型抜きミックスクッキー（1袋）　250円
プレーン、アールグレイ、抹茶、グラノーラ、黒ねりごま、
5種類の味をお楽しみいただけます




◆おだんごぱん（1個）280円・・・長野県産石臼挽き全粒粉100%

◆おだんごぱん（いちじく・くるみ・レーズン・カレンズ）（1個）520円



◇塩なしパン（1個）500円　　受注販売です。2日前までにご予約ください。
・・・ 2月28日現在、1個の冷凍ストックがあります（賞味期限2022.3.4）
◇塩なしパン（8枚入り）650円　　受注販売です。2日前までにご予約ください。
・・・ 2月28日現在、1袋の冷凍ストックがあります（賞味期限2022.3.25）
◇お試し塩なしパン（2枚入り）200円　　受注販売です。2日前までにご予約ください。







・定番パン・

＜塩パン生地＞
●塩食パン（1斤）500円　●プチパン（1個）80円　
●ココナッツオイルの塩ロール（１個）150円

＜バターロール生地＞
●バターロール（1個）90円
●バター食パン（1斤）500円 ●レーズン食パン（1斤）600円
●きなこクリーム（1袋）380円　●チョコパン（1袋）420円
●スイートセサミ（1袋）380円　●ごまチーズ（1袋）420円
●クリームチーズレーズン（１袋）450円
●クッキーパン（1個）160円 ●ぼうしちゃん（1個）160円　
●あんこたっぷりあんぱん（1個）230円 ●三角パン（1袋）520円　　　

＜クロワッサン生地＞
●クロワッサン大（1個）380円
●クロワッサン中（1個）200円 ●ミニクロワッサン（1袋）570円
●あんクロワッサン（1個）220円


【メイアンドさつき の 新型コロナウイルス感染拡大防止対策　2022.2.28 】

★店内カフェコーナーは、1名様(1組様)のみご利用いただけます。
ご飲食中は黙食(静かにお茶やお食事をお楽しみ下さい)をお願いします。
ご飲食時以外はマスクの着用をお願いします。
店内カフェコーナーと販売スペースは、衝立パーテーションで区画しています

★屋外ガーデンテラス席は、1組2名様がご利用いただけます

★予約も承っております。お問い合わせはお気軽にどうぞ！

★店内はマスクの着用をお願いいたします

★空気清浄機が作動しています

★レジ前は、アクリルパーテーションで区画しています

★お会計時は手から手への直接接触を避けます

★キャッシュレス決済もお試しください

★CO2濃度測定器を据置きました

★定期的に換気、消毒を行っています

★適宜サーキュレーターを使います

★ご来店時とお帰りの際は、手指の消毒液をご利用下さい、など

※ 業種別感染拡大予防ガイドラインに基づき実施しています

・LINE公式アカウント「滋賀県-新型コロナパーソナルサポート」を活用した
感染拡大防止システム『もしサポ滋賀』の導入　

・「感染予防対策実施宣言書」の掲示

・「みんなでつくる滋賀県安心・安全店舗認証制度認定書」の掲示



＜ビーツ、ビーツのパンについて＞


鹿児島産の有機ビーツ。



皮ごと茹でます。



ミキサーにかけてペースト状にします。こちらをパン生地に練り込みます。



試作段階、ビーツの混ぜ込む量を調整しているところです。
今回は左側の、赤色の濃い方の配合にします。
りんごやレーズンと合わせてパンに焼くと、ビーツ独特のクセが柔らかくなります。


ビーツは「食べる輸血」や「奇跡の野菜」とも呼ばれ、とても多くの栄養素を含んでいます。
ビタミン類、特に葉酸が豊富です。
葉酸は水に溶ける水溶性ビタミンのひとつで、ビタミンB群の仲間です。
濃い紅色は、ベタシアニンという赤い色素成分のポリフェノールによるものです。

以下は参考までに、ビーツの栄養成分を、キャベツ、ほうれん草と比べてみました。

〇参考サイト〇
食品成分データベースより　
https://fooddb.mext.go.jp/result/result_top.pl?USER_ID=16990





【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】


天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21 　
℡/fax 0748-75-4521