パンから吹く風

〈　トラちゃん　１個　→　１５０円　〉

原材料　：　国産小麦粉、オーガニックシュガー、よつばフレッシュバター、
　　　　　　　自然海塩、ホシノ天然酵母、和歌山県産みかん（和歌山有機の会）、
　　　　　　　オーガニックココアパウダー


本体はみかんのパン生地です。そしてココアパン生地で顔を描きます。
トラちゃんは、ひとつひとつ同じように作っても
目の大きさや線の太さのちょっとした違いで表情に変化があります。

こういうちまちました・・・というか
細かくて時間を費やす作業の含まれるパン作りは冬に限ります。

もともと天然酵母は発酵速度がゆるやかに進みますが
夏場だと時間をかけている間に肝心のパンが発酵過多になってしまい
美味しくなくなります。

ゆっくりと楽しんで作る「顔パン」はやはり冬がいいですね。　

トラちゃんの表情をご覧になりながらのんびりとお召し上がり頂けると幸いです。