クリスマス・シュトーレン準備
2012年11月13日
来月、１２月パンの定番メニュー「クリスマス・シュトーレン」の準備です。
有機のレーズン、いちじくを赤ワインに漬けました。
これらは
「シュガー･シュトーレン」の材料になります。
バター、砂糖などを多めに配合した風味、香りの良いシュトーレンになります。
メイアンドさつきでは二種のシュトーレンがあります。
もうひとつは「ココナツ・シュトーレン」。
こちらは
砂糖、乳製品を使用しない（もちろん卵も使いません）シュトーレン。
りんごジュースで煮たドライフルーツをたっぷり配合するので自然の甘さが引き立ちます。
嬉しいことに毎年楽しみに待ってくださっているお客様もおられます。
日持ちのするパンなので、クリスマス用にはもちろんですが
「うちではお正月までとっておくのよ♪」とおっしゃる方もいらっしゃいます。
Posted by ばたこ at 12:15│Comments(0)
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