パンから吹く風

庭のブラックベリー。

雑草もなんのその。

今年も実ってくれました。


ブラックベリーは

小さな実のひとつひとつに

しっかりとした種がひとつぶずつ入っています。

　
こちらを

裏ごしをかけてオーガニックシュガーでジャムに煮ました。




ブラックベリーのジャムは初めて作りましたが

ペクチンがかなり多いようで

ほとんど煮詰めなかったにもかかわらず

冷めるとゼリー状に　ぷるるん　と　固まりました。


ブラックベリーは

そのままでは酸味が強すぎて食べにくいのですが

ジャムにしてみると　とても美味！！

まろやかな酸味とすっきりとした甘みのジャムになってくれました。





そして

このジャムをパンにするとこんな風に。


向かって左側のパンが

ブラックベリーのジャムパン。１個　１４０円。

右側のパンが

ブラックベリーとクリームチーズパン　１個　１５０円。


ブラックベリージャムが少量しか出来なかったので

お求めのお客様はお早めに！！



　　それから　それから

　　おまたせしました。

　　「森のＢｅ-ｃａｆｅ」大人の石窯パン教室

　　の詳細が決まりました。

　　
　　コチラ　　↓　↓　↓　　　

http://becafe.shiga-saku.net/e827376.html


　　定員に限りがありますので

　　ご希望の方はお早めにお申し込み下さい。

　　
　　手づくりの葡萄ジャムを合わせて

　　初秋らしいパンを作りましょう！！