パンから吹く風

４月前半カレンダー（4/8～4/19）



＜営業日＞　８日（水）、９日（木）、１１日（土）、１２日（日）、
　　　　　　　　１５日（水）、１６日（木）、１８日（土）、１９日（日）

＜営業時間＞　１０時～１７時

＜期間限定パン＞　文旦のパン

文旦の食パン　１斤　４５０円

文旦のモンキーブレッド（レーズン）　１個　５８０円
文旦のモンキーブレッド（くるみ・レーズン）　１個　５８０円

文旦のまるパン（プレーン）　１袋　３５０円
文旦のまるパン（クリームチーズ）　１袋　３８０円
文旦のまるパン（ナチュラルチーズ）　１袋　３８０円
文旦のまるパン（レーズン）　１袋　３８０円

文旦のダブルチーズ　１個　１８０円
文旦のくるみチーズクリームぺたパン　１個　１８０円
文旦のくるみチーズ　１個　１８０円　などなど、、




長年お付き合いのある京都伏見の「グリーンアイズ」さんから

２０１５年４月から始まるカレンダーが届きました。

以下はカレンダーからの転載です。

「なるべく、ちいさな農園で日本のＪＡＳ認定や海外の有機認証団体の認定を受けた、
無農薬、無化学肥料で作られ、
フェアトレードで輸入した原材料を使用しています」

- ＧＲＥＥＮ ＥＹＥＳの珈琲 -

「一般的には生豆で混ぜてローストするところが多いです。
グリーンアイズでは中煎り、深煎り、すべて単品でローストして、後でブレンドしています。
時間と手間はかかりますが、その方がそれぞれの豆の味を引き出すことができるのです。
時間をかけてじっくり焙煎しているので身体にも優しい珈琲になります。
大量生産はできませんが、大量生産では作れない珈琲なのです」


「豆」を、　「小麦」、
「焙煎」を、　「発酵」、
「珈琲」を、　「パン」、

とそれぞれ置き換えると（勝手に置き換えて申し訳ないのですが）、、

なんと！メイアンドさつきパンの説明にもなりました！！

「時間と手間はかかりますが、その方が小麦の味を引き出すことができるのです」
「時間をかけてじっくり発酵しているので身体にも優しいパンになります。
「大量生産はできませんが、大量生産では作れないパンなのです」




いつも素材を大切に、丁寧なお仕事されているグリーンアイズさんに敬意を払い

さあ！メイアンドさつきの新年度もスタートします！！！