石窯ピザ20枚分発送いたしました♪
2022年01月10日
みなさまこんばんは
昨日9日（日）は朝から石窯さんと一緒に、ピザをせっせせっせと焼いておりました！
まずは朝の5時から炭で火を起こします。
この作業は、休日も早起きの夫に頼みました。
かく言うわたくし、この時間はまだ夢の中。。。
石窯さんは屋外に設置されているので、毎回お天気が気になるところですが、
予報は晴れ、気温もこの時期にすると暖かくて助かりました！
写真の温度計は5℃。朝7時頃です。
わたくしは8時から作業開始（7時起床
）。
1枚目のピザを窯に入れたのが9時30分。
今回は連続で20枚以上のピザを焼くため、焼き方に変化を加えました。
今日はどんな焼き方がいいかなと、石窯さんに尋ねると、
ちゃーんと教えてくれるのです
（ヤバい人だ～
と思わないでくださいね）
まずは鉄製の蓋のある上段で、ピザ全体に火を通し、
その後、ピザをピーラーに乗せて、
炭火が近い下段で、ピザの表面と底面に焼き目をつけます。
ピザは1枚、1枚、手作業で焼いていますが、
焼く時の炭火の様子や窯の状態が一定ではないので、
石窯さんの様子を見て感じて、
いかに石窯さんのリズムを壊すことなく、こちらの作業を進められるかどうかが、
美味しいピザを焼く秘訣なのかなと、思います。
合計23枚のピザ焼きを終えたのが14時。
最後の1枚は石窯さんに感謝を込めて、少し遅い昼食にいただきました
ピザが冷めたら1枚を6等分にカットして、
冷凍保存用の袋に入れてシーラーでパックし、
食品表示ラベルを貼り、箱詰め。
『冷凍ピザのお召し上がり方』の案内と、チラシも同梱。
20箱分。
2箱ずつ梱包。10セット出来上がり！
宅配業者さんの冷凍便で、発送が無事完了いたしました
今回は、湖南市のふるさと納税返礼品として発送させていただきました。
湖南市のふるさと納税特設サイトもぜひご覧くださいね！
【 2022年 1月3週（1/12～1/15）の営業予定 】
https://batako.shiga-saku.net/e1599210.html
【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】
天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21
℡/fax 0748-75-4521
昨日9日（日）は朝から石窯さんと一緒に、ピザをせっせせっせと焼いておりました！
まずは朝の5時から炭で火を起こします。
この作業は、休日も早起きの夫に頼みました。
かく言うわたくし、この時間はまだ夢の中。。。
石窯さんは屋外に設置されているので、毎回お天気が気になるところですが、
予報は晴れ、気温もこの時期にすると暖かくて助かりました！
写真の温度計は5℃。朝7時頃です。
わたくしは8時から作業開始（7時起床
）。1枚目のピザを窯に入れたのが9時30分。
今回は連続で20枚以上のピザを焼くため、焼き方に変化を加えました。
今日はどんな焼き方がいいかなと、石窯さんに尋ねると、
ちゃーんと教えてくれるのです
（ヤバい人だ～
と思わないでくださいね）まずは鉄製の蓋のある上段で、ピザ全体に火を通し、
その後、ピザをピーラーに乗せて、
炭火が近い下段で、ピザの表面と底面に焼き目をつけます。
ピザは1枚、1枚、手作業で焼いていますが、
焼く時の炭火の様子や窯の状態が一定ではないので、
石窯さんの様子を見て感じて、
いかに石窯さんのリズムを壊すことなく、こちらの作業を進められるかどうかが、
美味しいピザを焼く秘訣なのかなと、思います。
合計23枚のピザ焼きを終えたのが14時。
最後の1枚は石窯さんに感謝を込めて、少し遅い昼食にいただきました
ピザが冷めたら1枚を6等分にカットして、
冷凍保存用の袋に入れてシーラーでパックし、
食品表示ラベルを貼り、箱詰め。
『冷凍ピザのお召し上がり方』の案内と、チラシも同梱。
20箱分。
2箱ずつ梱包。10セット出来上がり！
宅配業者さんの冷凍便で、発送が無事完了いたしました
今回は、湖南市のふるさと納税返礼品として発送させていただきました。
湖南市のふるさと納税特設サイトもぜひご覧くださいね！
【 2022年 1月3週（1/12～1/15）の営業予定 】
https://batako.shiga-saku.net/e1599210.html
【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】
天然酵母パンメイアンドさつき 滋賀県湖南市下田2744‐21
℡/fax 0748-75-4521
1月3週目は、彩り豆（いろどりまめ）のパンです！
2022年01月10日
【 2022年 1月3週（1/12～1/15）の営業予定 】
＜ 営業日 ＞ 12日（水）、13日（木）、14日（金）、15日（土）
＜ 営業時間 ＞ 10時～16時
・期間限定パン・
●彩り豆の食パン（1斤）700円
●彩り豆のまるパン（1袋）450円
●彩り豆のまるパン・クリームチーズ（1袋）480円
●彩り豆の小豆あんたっぷりあんぱん（1個）250円
●彩り豆のぼうしちゃん（1袋）180円
●彩り豆のカスタードクリームパン（1個）180円
●彩り豆のバターロール（1個）120円、ほか
今週の期間限定パン「彩り豆のパン」に使うのはこちら
、
北海道産のミックスビーンズ（貝豆、福白金時、士幌いんげん、大正金時、音更大袖大豆）です。
写真は乾燥豆を水につけた直後。鮮やかな色合い！模様も楽しいですね！
こちらのお豆さんを、有機ココナッツシュガーでうす甘煮にして、パン生地に加えます。
◎冷凍・カット石窯ピザ（1ピース）250円
1月10日現在、12ピースあります（賞味期限2022.2.9）
◎冷凍・お試し塩なしパン（2枚入り）200円
1月10日現在、3袋あります（賞味期限2022.2.6）
◆おだんごぱん（1個）280円・・・長野県産石臼挽き全粒粉100%
◆おだんごぱん（いちじく・くるみ・レーズン・カレンズ）（1個）520円
◇塩なしパン（1個）500円 ・・・ 1月10日現在、1個の冷凍ストックあります（賞味期限2022.2.6）
受注販売です。2日前までにご予約ください。
〇型抜きクッキー（1袋）180円
・定番パン・
＜塩パン生地＞
●塩食パン（1斤）500円 ●プチパン（1個）80円
●ココナッツオイルの塩ロール（１個）150円
＜バターロール生地＞
●バターロール（1個）90円
●バター食パン（1斤）500円 ●レーズン食パン（1斤）600円
●きなこクリーム（1袋）380円 ●チョコパン（1袋）420円
●スイートセサミ（1袋）380円 ●ごまチーズ（1袋）420円
●クリームチーズレーズン（１袋）450円
●クッキーパン（1個）160円 ●ぼうしちゃん（1個）160円
●あんこたっぷりあんぱん（1個）230円 ●三角パン（1袋）520円
＜クロワッサン生地＞
●クロワッサン大（1個）380円
●クロワッサン中（1個）200円 ●ミニクロワッサン（1袋）570円
●あんクロワッサン（1個）220円
【メイアンドさつき の 新型コロナウイルス感染拡大防止対策 2022.1.10 】
★店内カフェコーナーは、1名様(1組様)のみご利用いただけます。
ご飲食中は黙食(静かにお茶やお食事をお楽しみ下さい)をお願いします。
ご飲食時以外はマスクの着用をお願いします。
店内カフェコーナーと販売スペースは、衝立パーテーションで区画しています
★屋外ガーデンテラス席は、1組2名様がご利用いただけます
★予約も承っております。お問い合わせはお気軽にどうぞ！
★店内はマスクの着用をお願いいたします
★空気清浄機が作動しています
★レジ前は、アクリルパーテーションで区画しています
★お会計時は手から手への直接接触を避けます
★キャッシュレス決済もお試しください
★CO2濃度測定器を据置きました
★定期的に換気、消毒を行っています
★適宜サーキュレーターを使います
★ご来店時とお帰りの際は、手指の消毒液をご利用下さい、など
※ 業種別感染拡大予防ガイドラインに基づき実施しています
・LINE公式アカウント「滋賀県-新型コロナパーソナルサポート」を活用した
感染拡大防止システム『もしサポ滋賀』の導入
・「感染予防対策実施宣言書」の掲示
・「みんなでつくる滋賀県安心・安全店舗認証制度認定書」の掲示
【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】
天然酵母パンメイアンドさつき
滋賀県湖南市下田2744‐21
℡/fax 0748-75-4521
＜ 営業日 ＞ 12日（水）、13日（木）、14日（金）、15日（土）
＜ 営業時間 ＞ 10時～16時
・期間限定パン・
●彩り豆の食パン（1斤）700円
●彩り豆のまるパン（1袋）450円
●彩り豆のまるパン・クリームチーズ（1袋）480円
●彩り豆の小豆あんたっぷりあんぱん（1個）250円
●彩り豆のぼうしちゃん（1袋）180円
●彩り豆のカスタードクリームパン（1個）180円
●彩り豆のバターロール（1個）120円、ほか
今週の期間限定パン「彩り豆のパン」に使うのはこちら
、北海道産のミックスビーンズ（貝豆、福白金時、士幌いんげん、大正金時、音更大袖大豆）です。
写真は乾燥豆を水につけた直後。鮮やかな色合い！模様も楽しいですね！
こちらのお豆さんを、有機ココナッツシュガーでうす甘煮にして、パン生地に加えます。
◎冷凍・カット石窯ピザ（1ピース）250円
1月10日現在、12ピースあります（賞味期限2022.2.9）
◎冷凍・お試し塩なしパン（2枚入り）200円
1月10日現在、3袋あります（賞味期限2022.2.6）
◆おだんごぱん（1個）280円・・・長野県産石臼挽き全粒粉100%
◆おだんごぱん（いちじく・くるみ・レーズン・カレンズ）（1個）520円
◇塩なしパン（1個）500円 ・・・ 1月10日現在、1個の冷凍ストックあります（賞味期限2022.2.6）
受注販売です。2日前までにご予約ください。
〇型抜きクッキー（1袋）180円
・定番パン・
＜塩パン生地＞
●塩食パン（1斤）500円 ●プチパン（1個）80円
●ココナッツオイルの塩ロール（１個）150円
＜バターロール生地＞
●バターロール（1個）90円
●バター食パン（1斤）500円 ●レーズン食パン（1斤）600円
●きなこクリーム（1袋）380円 ●チョコパン（1袋）420円
●スイートセサミ（1袋）380円 ●ごまチーズ（1袋）420円
●クリームチーズレーズン（１袋）450円
●クッキーパン（1個）160円 ●ぼうしちゃん（1個）160円
●あんこたっぷりあんぱん（1個）230円 ●三角パン（1袋）520円
＜クロワッサン生地＞
●クロワッサン大（1個）380円
●クロワッサン中（1個）200円 ●ミニクロワッサン（1袋）570円
●あんクロワッサン（1個）220円
【メイアンドさつき の 新型コロナウイルス感染拡大防止対策 2022.1.10 】
★店内カフェコーナーは、1名様(1組様)のみご利用いただけます。
ご飲食中は黙食(静かにお茶やお食事をお楽しみ下さい)をお願いします。
ご飲食時以外はマスクの着用をお願いします。
店内カフェコーナーと販売スペースは、衝立パーテーションで区画しています
★屋外ガーデンテラス席は、1組2名様がご利用いただけます
★予約も承っております。お問い合わせはお気軽にどうぞ！
★店内はマスクの着用をお願いいたします
★空気清浄機が作動しています
★レジ前は、アクリルパーテーションで区画しています
★お会計時は手から手への直接接触を避けます
★キャッシュレス決済もお試しください
★CO2濃度測定器を据置きました
★定期的に換気、消毒を行っています
★適宜サーキュレーターを使います
★ご来店時とお帰りの際は、手指の消毒液をご利用下さい、など
※ 業種別感染拡大予防ガイドラインに基づき実施しています
・LINE公式アカウント「滋賀県-新型コロナパーソナルサポート」を活用した
感染拡大防止システム『もしサポ滋賀』の導入
・「感染予防対策実施宣言書」の掲示
・「みんなでつくる滋賀県安心・安全店舗認証制度認定書」の掲示
【 ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】
天然酵母パンメイアンドさつき 滋賀県湖南市下田2744‐21
℡/fax 0748-75-4521
