パンから吹く風

みなさまこんにちは


今日7月5日(水)から

『クランベリーヨーグルトのパン』週が始まりました！





自家培養のプレーンヨーグルトに、

オーガニックのドライクランベリーを漬けて、

そのヨーグルトも一緒にパン生地に練り込んでいます。

甘酸っぱく、しっとりとしたパン生地です。


そして今日は、

沖縄県産の青パパイヤを使ってお惣菜を作りました






1品目『青パパイヤの炒め和え』は、

タイ料理のサラダ「ソムタム」をイメージし、

醤油を使ってまろやかな辛酸っぱさで

和風寄りにしてみました。





材料は、青パパイヤ、モロッコインゲン、椎茸、レモン、生姜など。



2品目の『青パパイヤのアチャール』は、

インドのお漬物をイメージ。






純米醸造酢「富士酢」で作ったマリネ液に、

青パパイヤと生姜を和えています。



3品目は『キャベツとズッキーニのツナ味噌炒め』です。




豆板醤でピリリとしています。



【ホームページ https://r.goope.jp/mei-and-satsuki 】


天然酵母パンメイアンドさつき

滋賀県湖南市下田2744-21

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