パンから吹く風

久しぶりにタルトを作りました。
バナナのクランブルタルトです。
タイ産直の無農薬バナナを使っています。
その他、美山の平飼い有精卵、オーガニックシュガー、有機アーモンドプードルなど、安心できる材料を選んでいます。

生産者の方々が丹精込めて育てて下さり、そして流通に携わる方々の努力で届けられた命(素材)を、パンやお菓子に形を変えてお客様に手渡す喜び、そして責任をいつも感じていたいと思います。

メイアンドさつきのパンやお菓子は、基本的に甘さや油脂分が控えめです。
素材の甘みや旨味を楽しんで欲しいと願っています。



さてさて、
こちらは上部は、本日最終日のレッドカレーのおかずパン。
来週はイエローカレーのパンになります！
左下は、茄子と南瓜のガーリックチーズパン。
昨日配達してもらった、関西よつば連絡会、滋賀共同購入会さんの「地場の野菜セット」に入っていたナスをガーリックで炒めて下味をつけました。
野菜が新鮮なので、乱切り包丁する時に「シャクッ」と切れて、テンションが上がりますっ！うーー！楽しいっっ\(//∇//)\
来週は、地元の下田ナスを使ったパンも登場予定です。

9月前半週は、かぼちゃのパンになります。9月4日(木)スタートです (^o^)/