パンから吹く風

みなさまこんにちは！

昨日に引き続き、残暑厳しい滋賀県湖南市です


暑さに加えて湿気がなかなかツラいですよね～

と、今朝もお客さまとおしゃべりしていたところです。


お盆を過ぎればなんとかなるか～と思っておりましたが、なんのなんの。。

暑さ寒さも彼岸まで。。

あと1か月は残暑対策を万全にしていきましょう～



さて、今日も期間限定パンを一部ご紹介します！



『 かぼちゃの食パン 』

『 かぼちゃのレーズン食パン 』

レーズンは、レーズン酵母も起こせるオーガニックの干しブドウを使用しております。

レーズン好きの方はモチロン、ちょっと苦手な方もぜひチャレンジしてみてください！！






『 バナナのクランブルクロワッサン 』

タイ産直の無農薬バナナを使っています。

バナナは空気に触れると黒くなりやすいので、

色止めに青小粒みかんのしぼり汁にくぐらせています。


青小粒みかんというのは、

冬場出荷されるために、この時期に摘果された実が固くて青い小粒のみかんのことです。

酸味が強くジュースに使われたり、苦みのある外皮は、アレルギーにも有効と言われています。


これらの期間限定パンは、明後日27日（日）に登場予定です！




そして明日26日（土）は、石窯の日です！

明日も張り切って石窯さんしますね～っ＼(^o^)／



このピザ写真は、前回の石窯の日に焼いたものです。

ふちの盛り上がった部分が特においしいと思います！！


みんなで手づくりした世界に一つのシンプルな構造の石窯で、、

炭火のやわらかい熱で、、

時間をかけて発酵させたピザ生地で、、


より美味しいピザになってくれるように、

今できる限りの知恵と工夫で焼き上げています。


もっともっと美味しくなるために、ぜひご感想をお寄せくださいね！