古代小麦の石窯パン
2018年02月24日
9000年以上も前からヨーロッパで栽培されていた古代小麦スペルトは、
現在のパン小麦（普通小麦）の原種に当たり、
古代より品種改良が施されていない小麦です。
近年、その独特な風味や栄養価の高さなどが再評価されています。
そのイタリア原産有機スペルトの全粒小麦粉100％の石窯パンを焼きました。
材料・・・有機スペルト小麦粉、喜界島粗糖、有機オリーブオイル、塩（海の精）、ホシノ天然酵母
次はいつ焼けるのか未定です。
今日売れ残ったパンはしばらくの間（1～２週間くらい）冷凍で保管いたします。
「食べたいわ！とっておいて～！」と、おっしゃるお客さまはご連絡くださいね(^.^)
全部焼き終わった後の石窯さんの余熱で、
即席の干し芋みたいなの、を作りました。
自然の甘さが凝縮された素朴なおやつが出来上がりました～
現在のパン小麦（普通小麦）の原種に当たり、
古代より品種改良が施されていない小麦です。
近年、その独特な風味や栄養価の高さなどが再評価されています。
そのイタリア原産有機スペルトの全粒小麦粉100％の石窯パンを焼きました。
材料・・・有機スペルト小麦粉、喜界島粗糖、有機オリーブオイル、塩（海の精）、ホシノ天然酵母
次はいつ焼けるのか未定です。
今日売れ残ったパンはしばらくの間（1～２週間くらい）冷凍で保管いたします。
「食べたいわ！とっておいて～！」と、おっしゃるお客さまはご連絡くださいね(^.^)
全部焼き終わった後の石窯さんの余熱で、
即席の干し芋みたいなの、を作りました。
自然の甘さが凝縮された素朴なおやつが出来上がりました～
8月1週目は、ブルーベリーのパン！
7月5週目は、トマトのパン！冷凍のカット石窯ピザも！
ご心配をおかけいたしました
11月4週目は、里芋とごまのパン！24日は、石窯ピザの日！
明日27日（日）は、『石窯ピザの日』！
3月27日（日）は、石窯ピザ焼き予定！
7月5週目は、トマトのパン！冷凍のカット石窯ピザも！
ご心配をおかけいたしました
11月4週目は、里芋とごまのパン！24日は、石窯ピザの日！
明日27日（日）は、『石窯ピザの日』！
3月27日（日）は、石窯ピザ焼き予定！
Posted by ばたこ at 16:03│Comments(0)
│石窯さんといっしょ
