試作あれこれ(^_^)v
2015年02月06日
こんにちは(^o^)/
今日は雪かな？と少々ビクつきながら起床するここ何日間。
積もってないわ〜、とホッとしてパン作りにかかります。
数日前も、朝のラジオを聴いていると
北海道の猛烈な寒さの話題があったので
北海道のパン友「パンカフェしんしん」のオーナーさんへメールしてみました。
『北海道は25℃です。もちろんマイナス25℃です』
とのお返事。
！(◎_◎;)
マイナス25℃、、わたくし想像できません、、。
そんなマイナス世界の北海道も
一面の雪景色はとても神秘的です、と添えてありました。
「パンカフェしんしん」さんは、雪解けの春までお店はお休みされています。
冬の間は、春からの新作パンの開発に時間を使っておられるそうですよ。
春が楽しみですねっっ(^^)
こちらメイアンドさつきも、心がトキメイタ食材を使って試作を楽しんでおります♪
今日の試作 その①(写真の上2枚)
「かんぴょうパン」
無添加ロースハムをパン生地にも入れて、和風に下味をつけたかんぴょうを
パン生地にグルグルグルグル、、と巻きました。
味、食感共になかなかヨロシイ（≧∇≦）
かんぴょうの下味は洋風にしても良さそうだな、と思いました。
今日の試作 その②(写真の下2枚)
「レンコンのパン」
レンコンのシャキッとした食感を残したかったので
オリーブオイルと塩で軽く炒めてからパン生地と合わせました。
レンコンが、シャキシャキ、シャリシャリして
こちらも満足です！！
「レンコンパン」は2月後半週のパンにしたいなと思っています。
