パンから吹く風

みなさまこんばんは

連日お暑うございますが、お変わりございませんか


庭のブルーベリーが良い感じに熟してきたのと同時に、

注文のブルーベリーも届きましたので、

『フレッシュブルーベリーとカスタードのクロワッサン』を焼きました。



ドライブルーベリーや、冷凍ブルーベリーも、それぞれの良さがありますが、

収穫すぐの旬なフレッシュブルーベリーは、瑞々しくて嬉しいです


旬のものといえば、夏野菜！

今日はプチトマトを、セミドライにしてみました




低温（120℃）のオーブンで、90分ほど乾燥焼きにしました。

セミドライトマトは、

酸味と甘みが凝縮されているので、そのまま食べたり、サラダに加えたり。。。

スープにすると、いいおダシが出ます。

いつもの味噌汁に加えると、夏の逸品になりますよ




【 2022年 7月5週（7/27～7/30）の営業予定 】
https://batako.shiga-saku.net/e1626236.html



天然酵母パンメイアンドさつき
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