パンから吹く風

8月後半週の期間限定パンに使う『青みかん』は、

摘果したばかりの小粒の温州みかんです。

青い皮も全部使って、ほろ苦さの残る柑橘ジャムにします。







こちらは、塩キャラメルソースを作っている途中です。

喜界島粗糖を焦がして、よつば生クリームで伸ばして、とろみをつけています。

海の精（塩）も、欠かせません




今週の営業は、火曜日から土曜日までの5日間です！

今週も、ご来店やご注文を心よりお待ち申し上げます＼(^o^)／

お問い合わせはお気軽にどうぞ～



【8月後半週の営業予定】
https://batako.shiga-saku.net/e1490323.html