パンから吹く風

みなさまこんにちは！

天気予報通り、こちら湖南市も午後から雨です。

それに今日は気温も低いですね。

朝焼いたパンの発酵もゆっくりペースでした。



そんな今日も、新しいパンとケーキを試作しました。






「新たまねぎのベシャメルソースパン」

新たまねぎが収穫期を迎えているので、自家製ベシャメルソースと合わせてみました。

庭のハーブ、オレガノを乾燥させて、ソースに加えました。

「ベシャメルソース」は、フランス語。英語の「ホワイトソース」とほぼ同じものを表すそうです。

次回は新たまねぎの量をもっと増やして、たまねぎの美味しさを前面に出したいなと思います。



「全粒粉１００％のココナツオイルケーキ」

以前もお話した無農薬栽培の国産全粒粉を使って、砂糖控えめパウンドケーキを作りました。

全粒粉１００％ですが、ぼそぼそ感はあまりなく、舌触りもいいです。

ナッツやドライフルーツも合いそうで、そうすると砂糖分ももっと控えられそうです。

油脂もココナツオイルだけなので、ダイエットに関心のあるうちの娘たちも喜びそうなケーキです!

こちらも早めに商品化しますね～～♪




そして、、、

こんな雨の日は、、

梅仕事♪

ちょうどいいタイミングで、よつばさんが紀州の無農薬青梅を持ってきてくださいました。

今年も、梅のシロップ漬けにします。

夏のパンやケーキに活躍してくれるでしょう～ (*^^)v