パンから吹く風

こんにちは！

今日も冷えますね。。。


写真の室内温度計は、昨日の夕方仕込み時のパン工房内のもの。


この冷え方は、発酵温度を高めに設定しなくては

朝までに一次発酵を完了しない要注意温度です。


全体の温度が下がっている冬場のパン作りは、

水分を多めにしたり、発酵時間を長めにとったりして

いつも以上にパンの顔色をうかがいながらの作業です。


四季の中で発酵のスピードが一番ゆるやかなので、

それに合わせたパンを作ることも楽しみのひとつです(^^)



今日のスイーツは

「きなこのロールケーキ」です。


ケーキ生地と、中のクリームにもきなこを入れました。

素朴な和風ロールケーキになりました♪







  

【　コーヒー教室　2016 春　（ご案内）　】


コーヒーマイスターから美味しいコーヒーの淹れ方をキチンと習いませんか？
少人数制で行う、とても和気あいあいとした雰囲気の教室です。
ご興味のあるみなさま、この機会にぜひご受講くださいね！

●　日時　　2016年3月21日（月・祝）　

＜午前の部＞　10時～12時　「好みの味をみつけましょう」
（内容）　コーヒーの飲み比べ・実習・軽食タイム
（対象者）　ご自身でペーパードリップをされている方
（受講費）　2,000円　　（定員）　４名　

＜午後の部＞　14時～16時　「ペーパードリップ初級編」
（内容）　ペーパードリップの基本的な淹れ方の実演・実習・デザートタイム
（対象者）　初めてペーパードリップをされる方からご興味のあるすべての方
（受講費）　1,800円　（定員）　４名

●　会場
滋賀県守山市守山6丁目1-41
自家焙煎コーヒー・紅茶・器具専門店　マウンテン守山　（℡ 077-582-3371）

●　講師
マウンテン守山店主 コーヒーマイスター 大林篤司先生

●　お申込み・お問い合わせ
天然酵母パンメイアンドさつき　（℡ 0748-75-4521）

＊　軽食、デザートは、メイアンドさつきが担当いたします
＊　夏には、「アイスコーヒーの美味しい淹れ方」教室も計画しています


天然酵母パンメイアンドさつき
マウンテン守山



ご参考までに、、、

昨年１１月に開催しましたコーヒー教室の様子です　↓

http://batako.shiga-saku.net/e1210795.html

http://batako.shiga-saku.net/e1213139.html



  

こんにちは！


１月後半週は、明日２１日（木）からはじまります。

明日は、「きなこのロールケーキ」も作ります。

期間限定の節分のパンなどをご用意して、みなさまのお越しをお待ちしております！



２月２日（火）と２月３日（水）も、

「おにちゃんパン」、

「オニに金棒パン」、

「ひいらぎパン」

を焼きます。


節分といえば、イワシや恵方巻きを食べたり、豆まきしたり、、。

そんな季節行事の彩りに、今年は「節分パン」が加わると、、

愉快～！かもしれませんね(^O^)


贈り物などにもぜひお使いくださいね！





たまにみるチラチラする雪は嬉しいですが、、

こちら湖南市、今日の様に一日中降り続く雪をみると

「もうちょっと　おとなしくしてもらえると　うれしいです」

と思ってしまいます。


戸外でお仕事や作業の方、運転中の方、みなさまどうぞお気をつけくださいね。





【　メイアンドさつきパンニュース　２０１６年 ２号　】
１月後半カレンダー (1/21～1/31)


＜営業日＞　２１日（木）、２２日（金）、２３日（土）、２４日（日）、
　　　　　　　　 ２８日（木）、２９日（金）、３０日（土）、３１日（日）


＜営業時間＞　１０時～１６時３０分


＜期間限定パン＞節分のパン ＆ 大豆とごまのパン ＆ いろいろさつまいものパン

●おにちゃんパンセット　５２０円
（おにちゃんパン、オニに金棒パン、ひいらぎパン、各１個ずつのセットパン）

おにちゃんパン　１個　２５０円（カスタードクリーム入り）
オニに金棒パン　１個　１６０円（大豆とごまのパン）
ひいらぎパン　１個　１４０円（チョコチップ入りのよもぎパン）

大豆とごまの食パン　１個　４８０円
大豆とごまのまるパン（プレーン）１袋　３５０円
大豆とごまのまるパン（クリームチーズ）１袋　３８０円
大豆とごまのまるパン（ナチュラルチーズ）１袋　３８０円
大豆とごまのまるパン（くるみ）１袋　３８０円

いろいろさつまいもの食パン　１斤　４５０円
いろいろさつまいものモンキーブレッド（レーズン）１個　５８０円
いろいろさつまいもパン（塩）１個　１６０円
いろいろさつまいもパン（シュガー）１個　１６０円
いろいろさつまいも（シナモンシュガー）１個　１６０円

きなこカスタードクリームパン　１個　１６０円
よもぎのぺたあんぱん　１個　１６０円、、ほか   

【　メイアンドさつきパンニュース　２０１６年 ２号　】
１月後半カレンダー (1/21～1/31)


＜営業日＞　２１日（木）、２２日（金）、２３日（土）、２４日（日）、
　　　　　　　　 ２８日（木）、２９日（金）、３０日（土）、３１日（日）


＜営業時間＞　１０時～１６時３０分


＜期間限定パン＞節分のパン ＆ 大豆とごまのパン ＆ いろいろさつまいものパン

●おにちゃんパンセット　５２０円
（おにちゃんパン、オニに金棒パン、ひいらぎパン、各１個ずつのセットパン）

おにちゃんパン　１個　２５０円（カスタードクリーム入り）
オニに金棒パン　１個　１６０円（大豆とごまのパン）
ひいらぎパン　１個　１４０円（チョコチップ入りのよもぎパン）

大豆とごまの食パン　１個　４８０円
大豆とごまのまるパン（プレーン）１袋　３５０円
大豆とごまのまるパン（クリームチーズ）１袋　３８０円
大豆とごまのまるパン（ナチュラルチーズ）１袋　３８０円
大豆とごまのまるパン（くるみ）１袋　３８０円

いろいろさつまいもの食パン　１斤　４５０円
いろいろさつまいものモンキーブレッド（レーズン）１個　５８０円
いろいろさつまいもパン（塩）１個　１６０円
いろいろさつまいもパン（シュガー）１個　１６０円
いろいろさつまいも（シナモンシュガー）１個　１６０円

きなこカスタードクリームパン　１個　１６０円
よもぎのぺたあんぱん　１個　１６０円、、ほか  

こんにちは！


１月前半週の営業は、本日１７日で終わりです。

今週も、ご来店くださったお客さまをはじめ、

ブログ、Ｆａｃｅｂｏｏｋ、Ｔｗｉｔｔｅｒをご覧くださり、

ご興味を示してくださり、誠にありがとうございますm(__)m



次週からはじまる１月後半週の営業日は、

２１日（木）～２４日（日）、２８日（木）～３１日（日）、です。

「大豆とごまのパン」、「いろいろさつまいものパン」などなど焼きます！



週明けはまた、より寒くなりそうです。

みなさま、お風邪などお召しになりませんよう、温かくしてお過ごしくださいね(^^)