パンから吹く風

砂糖なしの焼菓子 『 まんまるさん 』







『 栗渋皮煮のぼうしちゃん 』と、奥にみえるのは『 栗渋皮煮の小豆あんぱん 』


明日26日（土）は、『 栗渋皮煮の白あんぱん 』も作ります！！





【　10月後半週の営業予定　】
https://batako.shiga-saku.net/e1498027.html  

『 紅玉のクロワッサン 』

紅玉りんごのパンが登場しています＼(^o^)／


『 紅玉のぼうしちゃん 』、『 紅玉クリームチーズ 』も、おすすめです





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今日はパン店を休業日にして、パン類製造事業者向けの講習会に行ってきました。


講習会の内容は、

食品衛生法が改正されたことで、食品事業者は「衛生管理計画」作りが必要となるので、

今日の講習会中にそれを作ってしまいましょう、というものでした（ざっくり。。）


「衛生管理計画」というのは、

食品事業者が普段の業務でいつも行っている衛生管理を、

いつ誰が見てもわかるように、「形」にしておきましょう、というもの。

できれば細かい部分もマニュアル化するのが望ましいとのことでした。


初めてＨＡＣＣＰや「衛生管理計画」を聞いた時は、

大事なことではあるけれど、ひとつひとつが細かくて大変なのかなと、不安でした。

でもこうして何度か説明を聞く機会があると、なんとなく理解できてくるものですね。

わからなかったら専門の方に聞くことができる、という安心感も大変ありがたいです。


間際になって慌てないよう、、聞いたことを忘れないいうちに、、

ひとまず作りかけた計画書を、あと少し整えておきましょう～ヽ(^。^)ノ




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みなさまこんばんは(^^)

明日23日（水）は、パン店休業日です。

食の衛生管理計画作成講習会を受講してきます！

明後日24日（木）は、通常通り10時から16時まで営業いたします。


それから、

ただ今の期間限定パン『山ぶどうジャムの食パン』と、『栗のハイカラあんのパン』は、

おかげさまで材料がなくなりましたので今季は終了となります。

ご予約やお買い上げ頂きまして、誠にありがとうございましたm(__)m

また来年のこの時期に、運よく材料が入荷できましたら、

またこれらのパンを作りたいと思います






そして、今季終了もあれば今季始まるものもありますっ！

ちっちゃくて、すっぱい、真っ赤なりんご「紅玉」が入荷しておるんです～～～っ

おまけに、、、ハロウィンが来週っ！！


そんなわけで、

『紅玉りんごのパン』、『ハロウィンのパン』、も少しずつ焼いていきますねっ



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バースデーケーキのご注文をいただきました。


有機チョコチップスとバナナ（よつ葉の無農薬バナナ）のロールケーキに、

よつ葉生クリームでデコレーション。


可愛いＳちゃんのとなりには、大好きなプロ野球選手。。。


Ｓちゃん、お誕生日おめでとうございます！

ますます素敵な一年になりますよう、パン屋のおばちゃん、祈ってるよ～っ＼(^o^)／





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