パンから吹く風

おはようございます(^O^)


今日は、６月後半週の期間限定パン「ライ麦とローズヒップのパン」のご紹介です。

ライ麦は北海道産の粗挽きライ麦粉、

ローズヒップは守山市の「自家焙煎コーヒー・紅茶販売専門店　マウンテン守山」さんから

分けていただいた、オーガニックのローズヒップティーを使っています。


こちらは「ライ麦とローズヒップのスペシャルロール」です。　１個　１８０円　　↓



ライ麦とローズヒップのパン生地の中には

よつばクリームチーズ、オーガニックドライフルーツ、ナッツ類がギッシと入っています。


ナッツ類の中でも、特にひまわりの種が相性が良いです。

まるパン（ひまわりの種）もありますよ。　↓



こちらは６個入り　３８０円


個人的な感覚ですが、以前、よく口にしていた栄養補助食品から、

「ビタミンＣ」といえば、レモンよりもローズヒップを連想します。


ローズヒップも、良い素材をみつけたらパンやお菓子にしたいと思っていました。

マウンテン守山さんでこちらのローズヒップを知って半年くらい経ちますが

今回初めてパン生地に練りこみました。


酸味と、砕いた実の「ぶつっ」とした食感を活かせました。ライ麦との相性も良かったです。


こちら「ライ麦とローズヒップのパン」は今月の２８日（日）で終了です。

ぜひご賞味くださいね(^O^)/



マウンテン守山さんのローズヒップティーは、お茶でいただくときも

強烈に酸味があるわけではなく、爽やかで大変飲みやすいです。


濃いめに作ったローズヒップティーに氷を入れてアイスハーブティー、

１００％果汁ジュースとブレンドするのもおすすめ！とは、店長さんの談です!(^^)!



マウンテン守山さん、といえば、、、

専門店ならではの商品の種類と知識の豊富さ、取り扱っておられる製品への誇りと愛情、

そして店長、大林さんの、親切、丁寧、正直なお仕事の姿勢と、

親しみやすいお人柄（ほぼ毎日投稿されるＦａｃｅｂｏｏｋページもオモシロイですよ♪）が、

人気のお店です。

コーヒーや紅茶の疑問や質問を投げかけると、わかりやすく答えくださいます。



お客さんの立場でいろいろなお店をみた場合、、、

自分の気に入った店をみつけると、とても嬉しいですね。


お気に入りのお店、というのはそのひとにとっての、特別。

みなさんそれぞれ理由がありますね。

商品が好き、店の雰囲気が好き、店員さんが好き、、、、

〇〇が 好き

そのお店の、「何か」を「好き」、になると

知り得たたくさんのお店の中から、そのひとの「特別」になるのですね♪


メイアンドさつきも、みなさまに「好き」でいてもらえるよう自己研鑚に努めたいと思います(#^.^#)



この写真は「オリエンタルバカンス」というネーミングのフレーバーティーです。　↓




他にも、マウンテン守山さんに並んでいる紅茶は

ネーミングから想像しても香りがよさそうなものがたくさんあります。

ここですべての魅力をお伝えできないのが残念ですが、、

みなさまも直接お出かけいただき、ぜひぜひ、マウンテン守山さんの魅力を体感してくださいね～！



自家焙煎コーヒー・紅茶販売専門店　マウンテン守山
滋賀県守山市守山６丁目１－４１
℡/fax　０７７－５８２－３３７１



【ローズヒップティー】

ローズヒップは野ばらの実のこと。それを乾燥させて砕いたもので、

さわやかな酸味が特徴のハーブです。

美味しくお茶を飲むだけでたくさんの栄養成分が摂取できます。

ビタミンＡ、Ｂ、Ｂ₁、Ｂ₂、Ｃ、Ｄ、Ｅ、Ｐ　特にビタミンＣはレモンの１０倍といわれています。

また鉄やカルシウムなどのミネラル、食物繊維なども豊富です。

美白、美肌効果、老化防止、貧血、便秘、風邪予防、免疫力アップ、抗酸化作用、

肝臓の機能強化作用などもあると言われています。

（マウンテン守山さんのリーフレットより抜粋させていただきました）

  

みなさま こんにちは(^O^)


今日の焼き菓子です。

「七夕」も近いな～、と、こんなクッキーを焼いてみました。　



赤いちょぼ、は、木苺ジャムで。

黒のてんてん、は、ごまです。





新暦の七夕は、７月７日ですが、

旧暦の七夕は、今年は８月２０日です。

旧暦七夕は毎年日にちが変わります。


新暦の七夕は、日本では梅雨の時季になり星の見えない日が多いですが、

旧暦では天候のよい時季なんですね。


今年の七夕は、十数年ぶりに「笹飾り」をしようと思い立ったので、

よろしければ、願い事を短冊に書いて一緒に飾りませんか～～　!(^^)!

はい、ただいま準備中です！

笹は調達できました！！あとは短冊を用意するだけです！

２４日（水）には笹を入り口付近に飾るつもりなので、どうぞ楽しんでください～～♪、



私など、、面倒くさがりの大ざっぱなので、、

以前は子どものために、子どもが喜ぶからと、さらりと出来た様々な季節行事も、

大人ばかりになってしまうと

「ま、いいか～、手間もかかるし、、誰も喜ばへんしなあ、、、」

と、そんな感じでいろいろな行事をここ数年間、スルーしてきました、、。


、、が！！

七夕飾りは、自分自身が好きだったな～、と思い出しました。

そんなわけで、、自分が楽しむために「笹飾り」、やります っ(*^^)v



明日の２２日は夏至です。

庭には夏の木苺、ブラックベリー第一号の実も熟しました。

元気な太陽に会える夏はもうすぐですね。　←、、適度な元気さであってほしい、、(^_^;)




  

みなさま こんにちは！！


今日のスイーツは

「木苺ヨーグルトクリームのロールケーキ」です　↓



木苺（ラズベリー）ジャムと 水切りプレーンヨーグルトを よつば純生クリームに合わせて

プレーンのケーキ生地で巻きました。

中のクリームは、ほど良い酸味があり、木苺の小さな種のぷちぷちも小気味良いです♪




そしてそして、、

前回と同じ、木苺酵母で二度目のパンを焼きました。

が、、、

今回は販売するレベルまで達しませんでした。。残念。。　↓




自己採点５０点なり、、、　(>_<)


【自己評価シート】　。。。　(+o+)

味　→　〇

香り　→　〇

食感　→　△

見た目　→　☓


原因はいくつか考えられるので、、、

諦めずにチャレンジですっ！！


旬の食べ物から酵母を取り出して、納得できるパンを、安定して、作りたい！

というのは長年の夢です。


そして、、、

それは、、石窯で焼けたら、、めっちゃステキやな～～♡
  

みなさま こんにちは(^O^)/


一日雨が降ったりやんだり、、滋賀県湖南市、今日はいかにも梅雨らしい天候です。

気温も下がっていますね。

重ね着をして体温調節をしています。



夕方に仕込みをするパン生地は、温度をかけるほうがスムーズかな、、

と、、気温と相談中、、です ヽ(^。^)ノ



こちらは期間限定パン「玄米ごはんとごまの海苔チーズ」です　↓



平たくしたパン生地の上に「純正マクロビオティック醤油」を塗って、

厚めの焼き海苔、よつばナチュラルチーズをのせて焼きます。

温めなおすとチーズの香ばしさが倍増します！

モチロン冷めたままでも、もっちり感は堪能できますっ(^O^)



こちらは同じパン生地で作った「玄米ごはんとごまの食パン」　↓



このパン生地には砂糖、油脂は不使用です。

食パンはスライスして軽くトースト、がおススメの食べ方です。




それから、、

今日は木苺ジャムでこんな形のクッキーも作ってみました。　↓



「おちょぼ口」のイメージで作った　「おちょぼさん」。

袋詰めすると、、こんな感じです。　↓







  

みなさま こんにちは(^○^)


先日、小さなお友達からプレゼントがありました　↓



おうちで採れた完熟の木苺（ラズベリー）です。

小さな手で、ひとつひとつ丁寧につまんでくれたんだな～と、

ほんわか♡、心が温かくなりました。


まずはひとつぶ口の中へ。

「うぅんま～！まんで　うんまいわ～！！」　←　ＮＨＫまれ風(#^.^#)


それから、木苺の酵母にしてパンを焼きました。　↓



甘酸っぱい木苺の香りがほんのり残り、やわらかくキメの細かな、なかなかの出来栄えでした！！



残りはジャムにしてクッキーに。　↓




自然の恵みと、小さな友人の真っ直ぐな気持ちに感謝です(^^)♡



さて、、

メイアンドさつき、今週も日曜日まで営業いたします(^O^)/

新しいパンの週も始まっています。


ご予約の集中などで、店頭に並ぶパンが少なくなる日もあります。

お手間でなければご一報いただけますとお取り置きもさせていただきますので

ご遠慮なくどうぞ～～♪


１２時３０分現在、今日のパンはこんな感じでまだありますよっ！　↓