パンから吹く風

みなさまこんばんは(^O^)

来月の初めに、個人のお宅で開催されるイベントにて、

ランチの仕出しをさせていただくことになりました。


ランチの内容は、

パンと、スープと、スイーツ。


パンに合うスープのご提供は、前からしてみたいなと思っていました。（許可ももらったことですし）

今が旬の冬食材を使ってどんなスープに仕上げようかなと、

ペラペラ情報集め（ネットより本からイメージを膨らませます）と、わくわく試作


上記の写真は、かぼちゃのポタージュスープ。

クルトンの代わりに、全粒粉100％ラスクを浮かせてみました（これはアリです）


かぼちゃのポタージュスープは、緑の皮の部分も使いますので、

一般的な鮮やかな色のスープと比べると地味な印象ですね。

しかしながらわたくし、見た目以上に内容を大切にしたいと考えます

一物全体、なるべくあるものをありのまま、いただきたいです(*^^)









こちらは、今日の石窯さんで焼成中の一枚。

大豆と黒米のプチパン。上部の粉は、きな粉です。

次週から始まる1月後半週の期間限定パンになります。


1月後半週の営業は、23日（水）スタートを予定しています。