パンから吹く風

みなさまこんばんは(^^)

今日の「石窯の日」は、こんなピザを焼きました



『白髪ねぎの和風サラダピザ・白みそ仕立て』　です！！

チーズの代わりに、白みそや梅酢などを合わせたソースをかけて焼きます。

松の実もふりかけました。

焼けたピザに、氷水でシャキッと冷やした白髪ねぎをこんもりのせて、

最後に白みそで作ったドレッシングをくるりとかけてお召し上がりいただきます！


チーズなどの乳製品を使わない、こんなピザもアリですよね。

そのときの体調や気分に合わせて、

そのときの体と心に一番しっくりとくる食べ物を

選んでいけたらといいなあと思っています。


  

みなさまこんばんは(^^)

16日（水）は、『石窯の日』です！




こちらは、先週の石窯の日に作った、『石窯干し焼き芋』です（紫いもだよ）

『石窯干し焼き芋』は、その日のパンやピザを焼き終えた後の余熱で作ります。

炉内の温度にもよりますが、だいたい1時間くらいかけて、じわじわ熱を通します。

毎回の石窯の日ごとに『干し焼き芋』を作りためて、期間限定パンにしたいなと企んでいます

まだまだ石窯さんに、せっせと作ってもらわなくちゃ！！


16日の石窯メニューは、

ピザは定番のトマトピザ、そして白ネギを使ったひらめきピザを予定しています。

パンは、グラノーラの塩ロール、粗びきウインナーパンを焼きます。

11時以降から順番に焼き上がる予定です。（石窯さんのリズムに合わせます）










沸騰を知らせるのに、ピーピーと音の出るヤカン。

87歳のヒロコ（姑さま）からもらったやつ。

「一回も使ってへんからきれいやで～」という。（ホンマか？）

ふふふ。昭和やね～。

店内のストーブの上でシューシューいうて、みなさまのお越しをお待ちしております！（ヤカンより）

（ピーピーにすると大音量になるので、だいたいシューシューにしています）


しかし、ピーピー、シューシュー、とかって、

平成生まれの方は、なんのことかわからないかもしれませんね

はい！来たらおばちゃんが説明したげるよ～