1月後半週の営業予定です
2019年01月21日
【 メイアンドさつきパンニュース 2019年 2号 】
1月後半カレンダー（1/23～2/5）
＜営業日＞ 23日（水）、24日（木）、25日（金）、
29日（火）、30日（水）、31日（木）、2/1（金）
＜営業時間＞ 10時～16時
＜期間限定パン＞ 大豆と黒米のパン ＆ レモンのパン
大豆と黒米の食パン 1斤 550円
大豆と黒米の食パン（くるみ） 1斤 650円
大豆と黒米のまるパン（ナチュラルチーズ）1袋 450円
大豆と黒米のロールパン 1個 120円
大豆と黒米のぺたあんパン 1個 180円 ほか
レモンの食パン 1斤 520円
レモンの食パン（りんご）1斤 620円
レモンの食パン（レーズン）1斤 620円
レモンのうずまきまるパン 1袋 380円
レモンのうずまきまるパン（アーモンドクランブル）1袋 420円
レモンとりんごのぼうしちゃん 1袋 180円 ほか
＜カフェコーナー＞
あったか小さなスープ 150円 ←お試し価格です♪
（お持ち帰りの場合は容器をご持参くださいね）
ホットコーヒー（フェアトレードオーガニック）400円
紅茶（国産・有機栽培）500円
オーガニックハーブティー（カモミール・ローズヒップ）500円
パンやお店にまつわるあれこれ、まつわらないアレコレも、毎日ブログ更新中！！
天然酵母パンメイアンドさつき 滋賀県湖南市下田2744-21
℡/fax 0748-75-4521
Ｌｅｍｏｎ
2019年01月20日
みなさまこんばんは(^^)
1月後半週（23日（水）スタート）の期間限定パンに使用する
レモンジャムを作っています。
りんごと合わせてパンにします！
レモンしぼり器でレモン汁をしぼった残りも、まだ何か使えそうだなと、
砂糖漬けにしてみました。
おいしくできるかな？果肉がほとんどないので、苦みが強くなるかな？？
ま、うまくシロップになったら熱々のお湯で割って、
ふうふう言いながらお客さまと乾杯したいと思います！！
「レモンシロップできた？」
と、お声かけくださいませ
野菜のあったかスープ
2019年01月19日
みなさまこんばんは(^O^)
来月の初めに、個人のお宅で開催されるイベントにて、
ランチの仕出しをさせていただくことになりました。
ランチの内容は、
パンと、スープと、スイーツ。
パンに合うスープのご提供は、前からしてみたいなと思っていました。（許可ももらったことですし
）今が旬の冬食材を使ってどんなスープに仕上げようかなと、
ペラペラ情報集め（ネットより本からイメージを膨らませます）と、わくわく試作
上記の写真は、かぼちゃのポタージュスープ。
クルトンの代わりに、全粒粉100％ラスクを浮かせてみました（これはアリです
）かぼちゃのポタージュスープは、緑の皮の部分も使いますので、
一般的な鮮やかな色のスープと比べると地味な印象ですね。
しかしながらわたくし、見た目以上に内容を大切にしたいと考えます
一物全体、なるべくあるものをありのまま、いただきたいです(*^^)
こちらは、今日の石窯さんで焼成中の一枚。
大豆と黒米のプチパン。上部の粉は、きな粉です。
次週から始まる1月後半週の期間限定パンになります。
1月後半週の営業は、23日（水）スタートを予定しています。
舞茸の白×2パン
2019年01月18日
みなさまこんばんは(^^)
今日はこんなおかずパンも焼きました。
名前をつけるなら、、『舞茸の白×2（しろしろ）パン』ってところでしょうか？？
白×2（しろしろ）というのは、白ネギの白と、白みその白。
内容は金時にんじんのパン生地で、
オリジナル白みそペーストと、ごま油でソテーした舞茸を包み、
白髪ねぎをのせて焼きました。
舞茸のコリっとした食感、白みその甘み、白ネギの香ばしさ。。
う～ん、いい組み合わせだあ～
『おかずパン』は、野菜、豆、しいたけ類を使うことが多いです。
旬の食材を目の前にすると、ワクワクします。
「さあ、あなたたち、どんなパンになりたい？」
「誰（他の食材）と出会いたい？」と、問いかけます（敬意をこめて
）。異なる場所で生まれ育ったもの（食材）同士が、なんの因果か、
「まさかこんなところでおまえさんと、パンになっちまうなんて！？
」なあ～んて思ってたりして。。
（そしてきっと喜んでいるはず）
